Densitatea alimentelor rapide în cartierele sărace și negre poate contribui la obezitatea epidemică diabetică

cartierele

Numărul de fast-food-uri din cartierele sărace și negre poate juca un rol în epidemia de obezitate în rândul locuitorilor din aceste zone, sugerează rezultatele unui studiu geografic.

Obezitatea are, de asemenea, multiple cauze genetice și comportamentale, dar accesul ușor la mâncarea rapidă, care tinde să aibă un conținut ridicat de grăsimi, poate fi o cauză esențială de mediu a obezităților de culoare și a persoanelor cu venituri mici.

„Accesul mai convenabil duce probabil la un consum crescut de fast-food la aceste populații”, spune autorul studiului Jason Block, MD, M.P.H., de la Brigham and Women’s Hospital din Boston.

Americanii, în general, mănâncă mai multe fast-food - procentul de calorii din fast-food în dieta americană a crescut de la 3% la 12% în ultimii 20 de ani. „În ciuda tiparelor stabile de activitate fizică în ultimii 20 de ani, americanii mănâncă mai mult, dimensiunile porțiilor au crescut substanțial, iar alimentele ieftine și bogate în calorii sunt acum omniprezente”, notează Block.

Block și colegii săi au folosit software de calculator pentru a localiza și analiza amplasarea restaurantelor de fast-food din New Orleans, cum ar fi Church’s Chicken, Pizza Hut, Subway, Burger King și Taco Bell. Au descoperit că cartierele predominant negre aveau 2,4 restaurante fast-food pe milă pătrată, în timp ce cartierele albe aveau doar 1,5 restaurante pe milă pătrată.