O comparație a sucului de trestie de zahăr și a porumbului ca surse de energie în dietele pentru porci în creștere cu egal
Citarea acestei lucrări
O comparație a sucului de trestie de zahăr și a porumbului ca surse de energie în dietele pentru porci în creștere, cu aport egal de aminoacizi esențiali
A.W. Speedy, Universitatea din Oxford,
Clădirea științelor agricole, Parks Road, Oxford OX1 3PF, Marea Britanie
L. Seward, N. Langton, J. Du Plessis și B. Dlamini,
Royal Swaziland Sugar Corporation, PO Box 1, Simunye, Swaziland
Au fost efectuate două experimente cu porci în creștere, cărora li s-au administrat diete pe bază de porumb sau suc de trestie de zahăr, echilibrat pentru 8 aminoacizi esențiali, fibre, ulei, calciu, fosfat și sodiu. Dietele experimentale au fost formulate prin programare cu obiective multiple (MOP) folosind suplimente convenționale. În primul experiment, creșterea în greutate vie a fost de 634 ± 12,7 g/zi pentru porumb și 732 ± 12,6 g/zi pentru sucul de trestie de zahăr; grăsimile respective (P2) au fost de 13,5 ± 0,32 și 14,7 ± 0,36 mm. Câștigurile din al doilea experiment (când s-au ajustat cantitățile relative de porumb și suc de trestie de zahăr) au fost de 760 ± 16,1 și respectiv 616 ± 9,4 g/zi; grăsimile corespunzătoare au fost de 13,2 ± 0,51 și 11,1 ± 0,48 mm. Au existat doar mici diferențe în ceea ce privește greutatea carcasei, procentul de eliminare și grosimea grăsimii din spate, care pot fi explicate prin diferențele în creșterea în greutate vie rezultate din consumul real de furaje. Rezultatele nu susțin concluziile anterioare că există diferențe în creșterea slabă și a grăsimilor între sucurile de trestie de zahăr și dietele de porumb. Este subliniată importanța echilibrului corect al nutrienților și valoarea tehnicii MOP în acest experiment.
CUVINTE CHEIE: Porci, suc de trestie de zahăr, porumb, calitate carcasă
Introducere
Fracționarea trestiei de zahăr pentru a furniza furaje animalelor monogastrice și rumegătoare a fost susținută de Preston (1980, 1988) ca alternativă la utilizarea cerealelor. Măcinarea trestiei proaspete are ca rezultat separarea sucului lichid (aprox. 48%) și a bagasului fibros (52%). Utilizarea sucului proaspăt ca sursă de energie în dietele de porc a fost demonstrată în Mexic de Mena și colab. (1981, 1982) și este acum baza sistemelor comerciale de producție a porcilor în Columbia și alte țări tropicale (Sarria și colab. 1990).
Dovezile anecdotice din America de Sud au sugerat că porcii hrăniți cu suc de trestie de zahăr erau mai slabi decât porcii hrăniți în mod convențional. Există, de asemenea, dovezi că eficiența utilizării zaharurilor solubile și a compoziției corporale rezultate a porcilor pot fi diferite în comparație cu dietele convenționale în care amidonul este sursa de energie (Ly 1988)
Schumacher și colab. (1986) au raportat că porcii hrăniți cu diete cu zahăr brut au avut creșteri superioare în greutate vie, procente de îmbrăcăminte și eficiență de conversie a hranei, în timp ce grosimea grăsimii din spate a fost semnificativ mai mică, comparativ cu cei hrăniți cu o dietă convențională pe bază de cereale. George și colab. (1988), totuși, au constatat că nu există dovezi că o dietă pe bază de zahăr a stimulat depunerea de proteine mai mult decât o dietă pe bază de grâu cu densitate de energie similară (făcută izoenergetică prin adăugarea de ulei de soia).
Principala problemă cu astfel de comparații este că componenta proteică a boabelor de porumb nu este nesemnificativă (c. 100 g/kg), dar are un profil de aminoacizi slab echilibrat, în timp ce sucul de trestie de zahăr nu conține practic proteine. Astfel, atunci când dieta este suplimentată cu cantități egale de proteine din făină de soia extrasă, făină de pește sau alte surse, dieta cu suc de trestie de zahăr are probabil o compoziție mai bună de aminoacizi. Chiar dacă componenta lizină este echilibrată corespunzător, alți aminoacizi pot avea un deficit mai mare pe o dietă pe bază de porumb.