Demografia consumatorilor și tendințele gustărilor din 2013 Watson Inc.
An Nou Fericit! Aici, la Watson, suntem încântați să începem Anul Nou și, la fel ca dvs., ne uităm la ceea ce va aduce anul viitor, în special în zona gustărilor sănătoase. Să discutăm mai mulți dintre factorii care vor influența vânzările sănătoase de gustări în 2013.
Potrivit Mintel, există mai mulți factori demografici care vor influența vânzările de gustări în anul următor.
O economie mai bună înseamnă obiceiuri mai bune. Din păcate, mulți cred că a mânca sănătos înseamnă a cheltui mai mult. În timpul recesiunii economice din 2008, mulți oameni s-au abținut de la achiziționarea de gustări sănătoase pentru a „economisi un dolar sau doi”. Cu toate acestea, odată cu creșterea economiei și creșterea venitului disponibil, mulți consumatori se simt mai confortabil achiziționând gustări sănătoase și se simt mai confortabil „mâncând” mâncarea sănătoasă, așa cum au făcut-o acum câțiva ani. Potrivit Mintel, 38% dintre gustătorii sănătoși spun că achiziționează opțiuni de gustare mai sănătoase anul acesta. Cu toate acestea, îmbunătățirea economică nu este o veste bună doar pentru companiile de gustări. În perioada economică incertă, multe companii de gustări au limitat cheltuielile de cercetare și dezvoltare și lansările de produse pentru a rămâne conservatoare. Cu toate acestea, acum, când condițiile arată mai bine, multe companii de gustări și-au crescut cheltuielile de cercetare-dezvoltare. Aceasta înseamnă gustări mai inovatoare și de calitate mai bună pentru consumatori.
Femeile doresc gustări sănătoase. Potrivit lui Mintel, deși femeile tind să cumpere mai puține gustări în general decât omologii lor masculini; gustările pe care femeile le aleg tind să fie mai sănătoase, 78% din achizițiile lor de gustări constând în gustări sănătoase. În timp ce acest lucru face din bărbați cel mai mare segment țintă pentru creștere, femeile rămân cele mai implicate consumatoare. Deoarece femeile tind să fie mai receptive la „eforturile de marketing legate de sănătate”, potrivit Mintel, există o oportunitate de a crea gustări sănătoase formulate special pentru a satisface nevoile femeilor, cum ar fi calciu pentru sănătatea oaselor, antioxidanți pentru pielea sănătoasă și stimularea energiei vitamine.
Snackerii tineri sunt snackeri avizi. În timp ce tinerii gustători, clasificați drept cei cu vârste cuprinse între 18-34 de ani, tind să mănânce mai multe gustări decât în medie, ei tind să mănânce, de asemenea, gustări mai puțin sănătoase. Potrivit lui Mintel, gustările din această grupă de vârstă sunt „mai puțin susceptibile să facă un efort intenționat de a mânca sănătos”. Cu toate acestea, acest segment este gata să crească, 23% dintre gustătorii din acest segment declarând că intenționează să cumpere mai multe gustări în anul următor. Pentru a satisface acești consumatori, companiile de gustări ar trebui să se concentreze asupra atributelor produsului, altele decât sănătatea, cum ar fi atributele de creștere a energiei, care ar atrage acest segment rapid.