Deficitul de fier, iod și vitamina A este cel mai frecvent la nivel mondial - Știri - Înțelegerea vitaminelor;
O nouă revizuire din Marea Britanie spune că, din cauza lipsei diversității alimentare, aporturile deficitare de fier, iod și vitamina A sunt, de asemenea, răspândite în țările industrializate.
"> revizuirea a identificat rapoarte recente cu privire la incidența la nivel mondial a deficiențelor de micronutrienți (1). Noi studii au sugerat că statutul de iod ar putea să nu fie la fel de satisfăcător în Marea Britanie - județele bogate din sudul Angliei - așa cum se credea anterior (2). dovezi ale calității procesării informațiilor mentale, incluzând percepția, atenția, timpul de reacție (viteza senzoriomotorie), luarea deciziilor, rezolvarea problemelor și memoria.
"> Insuficiența cognitivă la copiii cu vârsta cuprinsă între 8 și 9 ani, asociată cu o stare slabă de iod matern la momentul nașterii copilului, trebuie luată în considerare cu atenție (3). Alimentele pot să nu fie deficitare în anumite substanțe nutritive, dar pot conține antagoniști precum fitatul polifenoli din cereale integrale, ceai, cafea etc. și bloc În nutriție, procesul de mutare a nutrienților (proteine, carbohidrați, grăsimi) și micronutrienți (de exemplu, vitamine și carotenoizi) din sistemul digestiv în fluxul sanguin. absorbit în intestinul subțire.
"> biodisponibilitatea afectează fierul din dietă, dar este și un factor care influențează starea vitaminei A. Principala sursă dietetică de vitamina A pentru majoritatea oamenilor din lume este beta-carotenul din provitamina A din legumele și fructele verzi. Beta-carotenul se găsește în celulele țesutului vegetal și pentru a deveni disponibile pentru absorbție, citoscheletul celulozei trebuie să fie rupt mecanic sau prin mestecare și betacarotenul eliberat de căldură și ulei. poate fi contraproductiv (5). Deficiențele de fier și vitamina A continuă să existe, deoarece mulți factori trebuie corectați pentru a asigura o absorbție satisfăcătoare. Spre deosebire de un deficit de fier - principala cauză a condiției de a avea mai puțin decât numărul normal de roșu celule sanguine sau hemoglobină în sânge, ducând la diminuarea transportului de oxigen. Anemia are multe cauze, cum ar fi deficitul de fier, vitamina B12 sau vitamina B9.