Deci, ce este făina de alge și de ce îi face pe oameni bolnavi să gătească ușor

Amintirile recente ale alimentelor, cu rapoarte de vărsături și diaree, au aruncat făina de alge în lumina reflectoarelor. Ceea ce ne determină să întrebăm ce este acest nou aditiv alimentar?

face

Este posibil să fi auzit că Rosa Labs, din L.A., a lansat mai multe produse Soylent în ultimul an. Scopul lui Soylent este de a crea pulberi, bare și băuturi care să ofere hrană fără probleme sau bibelouri. Alimentele sunt concepute pentru a face să mănânci simplu și fără efort - fără să te gândești, doar să mănânci. Aromele sunt cel mai bine descrise ca „neutre” și chiar și ambalajul este de bază: alb-negru și aproape elementar, la fel ca ingredientele. Produse precum Soylent sunt comercializate persoanelor care privesc mâncarea în mod logic și consideră că mâncarea este o sarcină, nu ceva de care să te bucuri și să experimentezi.

În octombrie, consumatorii au început să raporteze cazuri de suferință gastro-intestinală, inclusiv simptome precum greață, diaree și vărsături, după ce au consumat bare de soia și o versiune specifică a pudrei companiei. Soylent a reamintit barele, a încetat să mai vândă cel mai recent amestec de pulbere și a investigat.

După ce a analizat problemele legate de formulă, compania consideră că toți cei care au suferit de dificultăți gastrointestinale au mâncat un produs care conține făină de alge, a declarat Rob Rhinehart, cofondatorul Soylent, pentru Bloomberg Technology. Soylent folosește AlgaVia, o pulbere de alge întregi fabricată de o companie numită TerraVia. Puteți găsi ingredientul pe eticheta nutrițională a Soylent ca „făină de algă întreagă”. TerraVia descrie compoziția prafului de alge întregi bogate în proteine ​​ca fiind 63% proteine, 19% carbohidrați, 11% lipide, 4% cenușă și 3% umiditate. În prezent nu este clar de ce făina i-a îmbolnăvit pe clienți, în timp ce persoanele care consumau produse cu ulei de algă nu se îmbolnăveau.