De la fier la proteine Iată care sunt beneficiile kala chana pe care trebuie să le cunoașteți Lifestyle News, The
Kala chana este cunoscut ca fiind benefic pentru sănătatea și bunăstarea cuiva.
- De: Lifestyle Desk New Delhi |
- 17 noiembrie 2019 16:33:59
De la ierburile de bucătărie și condimentele la leguminoasele și leguminoasele, varietatea din dieta noastră contribuie la sănătatea și bunăstarea noastră generală. O astfel de leguminoasă semnificativă este ceea ce știm cu toții sub numele de kala chana sau naut negru, care sunt adesea văzute ca un acompaniament pentru puri halwa în festivitățile tradiționale din India de Nord.
Cunoscut a fi o sursă excelentă de proteine, kala chana are două soiuri - desi și kabuli. În timp ce varietatea desi cuprinde semințe mai mici de culoare închisă, cu o acoperire exterioară aspră, soiul ‘kabuli’ sunt fasole mari de culoare deschisă, cu un strat mai fin.
Iată câteva avantaje ale kala chana
1 Conținutul mai ridicat de fibre din varietatea desi a kala chana are un indice glicemic mai mic. Fibra solubilă din năutul negru leagă acizii biliari și împiedică absorbția acestuia de către organism, reducând astfel nivelul colesterolului. Consumul zilnic de aproximativ 3/4 cană de naut ajută la reducerea colesterolului LDL și a trigliceridelor colesterolului total.
2 Carbohidrații din kala chana sunt digerați lent, ceea ce reduce nivelul zahărului din sânge. Acest lucru contribuie la rezistența la insulină, reducând astfel riscul apariției diabetului de tip 2.