De ce vinetele fac umbra afacerea cu Nightshades - Fitbit Blog
Dietele de eliminare sunt incredibil de populare chiar acum, de la renunțarea la gluten până la evitarea alimentelor inflamatorii. Unele persoane au motive medicale reale pentru a spune nu mulțumirii anumitor alimente - dacă credeți că ați putea avea o intoleranță sau o alergie sau dacă aveți de-a face cu probleme de sănătate nerezolvate, este important să discutați cu medicul dumneavoastră. Dar o mulțime de oameni se joacă singuri cu paleo și alte diete restricționate pe cont propriu, sperând să se simtă bine și, desigur, să slăbească. Acum, există un nou țap ispășitor pe lista alimentelor de evitat - legumele de umbră de noapte. Da, legume!
Așteptați, ce este o umbră de noapte?
Nightshades sau, mai formal, Solanaceae, sunt o familie de plante recunoscută uneori după capacele lor verzi de elfish. Familia umbrelor de noapte include câteva flori frumoase, pe care nu ai vrea să le mănânci, dar și unele dintre legumele tale preferate de vară. Și anume:
- Vânătă
- ardei gras
- Ardei Chile
- Roșii
- Roșii
- Cartofi (albi, nu cartofi dulci)
- fructe de padure goji
Dacă sună ca o listă scurtă, rețineți că există mulți soiuri de roșii și ardei singuri, atât proaspete, cât și uscate. Boiaua și cayenne sunt utilizate în mod obișnuit în multe amestecuri de condimente măcinate, ceea ce le face aproape inevitabile. De la frecare de condimente, salsas și ketchup la fajitas, moussaka și caprese, probabil vă bucurați de o mulțime de noptiere, fără să vă dați seama.
Unora le place să sublinieze că tutunul și belladonna fac parte, de asemenea, din familia umbrelor. Dar acestea sunt rude îndepărtate, cu toxine mult mai amenințătoare. Vinetele și roșiile nu pot fi acuzate că sunt otrăvitoare sau cancerigene. Dar se întâmplă altceva.
De ce sunt unii oameni sensibili la Nightshades?
Legumele Nightshade conțin un pesticid natural, glicoalcaloizi, care descurajează insectele și ciupercile. Cea mai mare concentrație este de obicei în frunze, dar poate fi prezentă și în rădăcini și fructe. Păstrând-o în perspectivă, vinetele nu vor să te îmbolnăvească! A evoluat pur și simplu pentru a împiedica dăunătorii să ronțăie frunzele. Dar chiar dacă glicoalcaloizii sunt complet naturali, ei sunt considerați o toxină. Și unii oameni raportează reacții proaste și simptome neplăcute, inclusiv dureri de cap, greață, vărsături și diaree, după ce au mâncat noptiere.