De ce să urmărești un; fără substanțe chimice; dieta este aproape imposibilă
Pe măsură ce mișcarea organică brută se răspândește, mulți oameni se sperie despre substanțele chimice din alimentele lor.
Este logic să doriți să evitați substanțele străine care ar putea promova cancerul, dar mesajele sunt serios amestecate, potrivit dr. Ian Musgrave, farmacolog la Universitatea din Adelaide.
"Problema este una de chimio-fobie - în ultimii ani a avut loc o demonstrație de substanțe chimice sintetice", a spus el pentru Coach.
"Este o combinație de lucruri care par a fi înfricoșătoare și a oamenilor care nu le sunt familiarizați. Dacă nu înțelegeți chimia, unele dintre nume pot părea cu adevărat înfricoșătoare."
Faptul este că toate alimentele conțin substanțe chimice, iar dr. Musgrave spune că multe dintre cele care par toxice sunt de fapt doar numele științifice ale componentelor alimentelor.
Luați, de exemplu, monoxid de dihidrogen. Pare a fi ceva atât de toxic încât ați dori să îl abordați într-un costum hazmat, când este de fapt un nume chimic pentru apa veche simplă.
Dar acidul pteroilglutamic? Ai crede că ți-ar putea scoate pielea de pe degete, dar este de fapt doar acid folic - lucrurile esențiale pentru femeile însărcinate pentru a-și reduce riscul de a avea un copil cu defecte ale tubului neural.
Și dacă v-am spune că bananele conțin acid aspartic și acid palmitoleic, le-ați evita cu orice preț, nu? Sunt doar substanțe chimice naturale, precum cele care apar în tot ceea ce mâncăm.
Dr. Musgrave spune că procesele de aprobare pentru consumul de alimente în Australia sunt foarte riguroase și dacă Food Standards Australia și Noua Zeelandă (FSANZ) au aprobat ceva de vânzare în Australia, puteți fi destul de încrezător că au făcut unele teste grele.
"Contextul este important [și depinde de] doze și expuneri. Dacă a fost testat pentru siguranță și a fost monitorizat, atunci riscurile sunt neglijabile", spune dr. Musgrave.
"Nivelul de daune pe care îl puteți aștepta de la substanțele chimice sintetice din alimentele noastre este neglijabil și nivelurile sunt reglementate pentru a fi cu mult sub nivelurile care ar putea provoca daune."