De ce ne negăm astăzi despre psihologia dietei?
Cercetarea este copleșitoare. Dietele nu funcționează pe termen lung.
Postat pe 11 septembrie 2018
Descoperirile științifice privind multe subiecte pot fi confuze, confuze sau chiar contradictorii. Știința nutriției ar putea avea una dintre cele mai proaste experiențe în acest sens.
Bea vin. Nu bea vin. Tăiați sare. Sarea nu contează. Evitați grăsimile. Includeți grăsimile. Mâncați multe mese mici pe tot parcursul zilei, astfel încât să nu vă fie foame. Mergeți perioade mai lungi de timp fără a mânca, chiar dacă vă este foame. Vitaminele sunt esențiale. Vitaminele nu fac altceva decât să vă ofere urină foarte scumpă.
Chiar dacă sunteți extrem de motivați să vă îngrijiți sănătatea, poate fi dificil să parcurgeți toate aceste constatări și recomandări contradictorii. Ceea ce mulți nu își dau seama este că, atunci când vine vorba de un subiect cheie în sănătate și nutriție, cercetarea a fost atât de consecventă încât concluzia este copleșitor de clară.
Dietele nu funcționează.
În interesul științei bune, permiteți-mi să fac acea afirmație un pic mai specifică. Marea majoritate a persoanelor care țin dieta (indiferent de planul de dietă pe care îl urmează) nu mențin pierderea în greutate pe termen lung (în ultimii unu sau doi ani).
Să înceapă cearta! Poate vă gândiți: „Mătușa mea Sally a pierdut 100 de lire sterline făcând Atkins!” Sau poate îți amintești atunci când ți-ai numărat punctele de mâncare și ai pierdut zece kilograme. Sau poate ați urmărit cum oamenii scot în greutate Cel mai mare ratat. (Rezultatele pe termen lung ale celui mai mare ratat? Nu prea bine.)
Vor exista întotdeauna excepții de la o constatare generală. Dar concluzia generală este clară: în majoritatea cazurilor, dietele pe termen lung tind să fie ineficiente. Majoritatea persoanelor care iau diete și pierd în greutate ajung să-l recâștige, să iasă din nou, să slăbească din nou și să-l recâștige. Acest model este denumit ciclism cu greutate. Este un rezultat obișnuit al dietei și a fost legat de probabilitatea crescută de creștere în greutate de-a lungul timpului, consumul excesiv și exercițiile fizice mai puțin consistente. În plus, ciclismul cu greutatea poate contribui la riscul cardiovascular.