De ce mănânci prea mult Iluzia Delboeuf
Dimensiunea veselei influențează cât servesc și consumă oamenii. Când farfuriile și bolurile sunt suficient de mari încât capacitatea să nu fie o constrângere, servim în mod constant mai mult pe vesela relativ mai mare decât relativ mai mică. Dar de ce?
Două cercetări (Van Ittersum și Wansink) și-au propus să investigheze. Acest lucru este mai important decât ai putea crede, farfuriile și bolurile sunt cu aproape 23% mai mari acum decât erau în 1900. Și asta contează pentru talia ta. Presupunând că o farfurie mai mare duce la 50 de calorii în plus pe zi, care se extrapolează rapid în cinci kilograme. un an.
Cercetătorii știu deja că forma ambalajului influențează comportamentul. Dar anterior nu se știa când și de ce s-ar putea întâmpla acest lucru cu vesela și ce se putea face pentru a ne împiedica să luăm prea multă mâncare.
Se pare că trebuie să ne întoarcem în istorie pentru a afla despre o iluzie optică:
În 1865, Delboeuf a documentat o diferență percepută nedumeritoare în mărimea a două cercuri identice atunci când unul dintre cercuri era înconjurat de un cerc mult mai mare, iar celălalt era înconjurat doar de un cerc puțin mai mare.
„Timp de aproape 150 de ani, iluzia Delboeuf a fost considerată robustă, dar„ de mică valoare practică. ”În contextul comportamentului de servire, însă, ia o dimensiune nedescoperită a importanței cotidiene.”
Autorii au propus această prejudecată perceptivă bine stabilită „poate explica cum și de ce dimensiunea veselelor determină servirea prejudecăților care apar de la o masă la alta” și pot duce la indicii pentru compensarea.
Principalul obiectiv aici este de a determina dacă prejudecățile perceptive bine stabilite asociate cu iluzia Delboeuf au un efect corespunzător asupra comportamentului de servire. Principala noastră afirmație este că iluzia Delboeuf influențează capacitatea consumatorilor de a determina cu exactitate cantitatea de alimente de care au nevoie pentru a atinge dimensiunea de servire țintă pe care altfel ar servi-o și ar consuma-o de obicei.