De ce iubesc postul Jess Van Den
de Jess | Luni, 22 iulie 2013 | Mâncare | 4 comentarii
O poezie potrivită am găsit-o ieri în Pocket Rumi
Cu câteva luni în urmă, am văzut documentarul Eat, Fast, Live Longer.
În acea noapte, Nick și cu mine am vorbit despre descoperirile împărtășite în documentar și am decis să încercăm.
Destul de amuzant, în aceeași noapte, și părinții mei au luat aceeași decizie, deși dintr-o perspectivă destul de diferită.
Nick și cu mine eram în greutate destul de sănătoși când am văzut-o - sigur, aveam câteva kilograme în plus, dar niciunul dintre noi nu ar fi fost clasificați ca supraponderali - poate în gama superioară de „sănătoși”. Eram destul de în formă, tocmai ajunsesem la sfârșitul primei mele serii de triatlon, culminând cu un Sprint Tri și amândoi am pierdut destul de mult grăsime atunci când am trecut la o dietă în mare parte paleo anul trecut.
Am fost interesați de beneficiile pe termen lung pentru sănătate prezentate în documentar - susținute de unele științe de ultimă generație interesante. Ideea că pur și simplu postind și reducându-ne caloriile cu ¾ de două ori pe săptămână, am putea foarte probabil să prevenim boli ale lumii moderne, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul, a fost tentant cu siguranță.
Părinții mei au ajuns la sfârșitul anilor '50/începutul anilor '60 și au avut amândoi probleme de sănătate în ultimul an. Tatăl meu a trecut prin 6 runde de chimioterapie pentru limfom anul trecut și s-a îngrămădit pe kilograme după remisie - înțeles, deoarece mâncarea avea un gust hidos pentru el în timp ce era în tratament. Ca să nu mai vorbim de întregul „da, sunt în viață!” Lucru ...
Mama mea - care era subțire toată viața - se lupta cu creșterea în greutate cauzată de medicamente. Pe scurt - pentru ei, beneficiul de slăbit a fost cel mai presant și cel mai urgent, cu visul că ar putea evita cancerul și alte boli pe măsură ce îmbătrâneau o parte din pachet.
Eu și Nick urmărim regimul de post 5-2 de câteva luni.
În timp ce eram acasă, eram religioși în legătură cu asta. Ne-am asigurat că ¼ caloriile noastre în zilele de repaus erau la fața locului și, de obicei, ne-am trezit împărțind asta în două mese - una în jurul orei 14:00 și una în jurul orei 19:00. Munca de acasă ne-a oferit libertatea de a mânca atunci când am simțit nevoia, mai degrabă decât să o încadrăm într-un interval de timp impus exterior.
De când călătorim, ne-am lipit în mare parte de asta. Am luat săptămâna când am fost la New York, gândindu-ne că a fost singura noastră șansă de a fi acolo și de a ne răsfăța cu o multitudine de mâncăruri minunate.
De asemenea, ne-am luat liber săptămâna trecută, fiindcă eram despărțiți și amândoi am călătorit destul de mult în câteva zile - am fost și eu la o conferință și am decis să mă răsfăț puțin.
Când eram cu familia lui Nick în Canada, ne-am modificat postul - nu mâncam nimic toată ziua, iar apoi la cină, mâncam orice doream - adesea la un pub sau restaurant cu restul familiei. Îmi place, cred.
În această săptămână, ne-am întors imediat în rutina adecvată.
Și omule, mă simt BINE.
M-a făcut să-mi dau seama că îmi place cu adevărat - posibil chiar dragostea - postul în această formă.
Am mai făcut posturi în viața mea - de la foametea de 40 de ore când eram copil (supt zaharurile de orz ca și cum nu ar fi mâine) și posturile de weekend, în anii de căutare spirituală de 20 de ani (am plecat de la a fi un adolescent ateu până la căutarea de a reveni la a fi un adult ateu, în cazul în care vă întrebați).
Posturile alea anterioare m-au învățat ceva - că urăsc postul. M-am simțit slab, tremurat ... nu a fost deloc distractiv și nu am văzut niciun beneficiu din asta.
Tipul de post pe care îl fac acum? Joc de minge total diferit.
Așa se zguduie pentru mine.
Nu am fost niciodată un consumator natural de mic dejun - până nu am trecut la Paleo și am mâncat micul dejun bogat în proteine pe bază de ouă, pe care mi s-a părut că mi-a plăcut și le-am putut stomac, dar chiar și asta a fost cel puțin o oră sau două după trezire.
Deci - să nu mănânc dimineața nu este o greutate pentru mine - nici măcar nu prea observ asta.
Nu mi-e foame niciodată până în jurul orei 11 sau 12, așa că postul de dimineață este o nebunie pentru mine.
Unii oameni care fac această formă de post își împart zilnic 500 (sau 600 pentru bărbați) calorii în jumătate - având jumătate la micul dejun și jumătate la cină - dar constat că dacă mă forțez să mănânc jumătate la micul dejun, mi-e foame mai devreme în timpul zilei și este mai chinuitor.
Am descoperit că, de fapt, prefer să postesc toată ziua și apoi să mănânc 500 de calorii zilnice dintr-o dată la cină.
Nick, pe de altă parte, pur și simplu nu poate face asta. Până la ora 14:00 este o fiară morocănoasă, înfometată, lacomă, care trebuie să fie satisfăcută. A aflat că împărțirea 50/50 în jurul valorii de 2 și 7 funcționează cel mai bine pentru corpul său. Încă primește un post bun peste noapte/zi, dar ameliorează sentimentul slab/flămând mâncând la 2.
Am ajuns să aștept cu nerăbdare zilele de post, mai degrabă decât să le tem de ele.