De ce femeile franceze mănâncă stridii; Femeile franceze Don; t Ingrasa
Dragostea mea pentru stridii nu este un secret în acest moment și, deși scrierea unei cărți poate fi un semn exterior al afecțiunii mele, sentimentul este cu greu unic printre compatrioții mei. Franța produce 130.000 de tone de stridii pe an ... se acordă un număr pentru export, pentru a satisface cererea mondială pentru aceste delicatese, dar mâncăm mai mult decât partea noastră. De ce o asemenea dragoste pentru această moluscă puțin probabilă care, la prima vedere, pare destul de intimidantă? Fiind Franța, plăcerea este probabil motivul principal. Plăcerea senzuală de a mânca o stridie crudă cu carne rece și suc sărătos - însăși esența mării - este o experiență inegalabilă, mai ales atunci când este împărtășită cu o altă persoană. Și, ca bonus suplimentar, femeile franceze știu că stridiile sunt o putere nutrițională, cu o plată dietetică imensă pentru un minim de calorii. Este unul dintre puținele alimente pe care le poți mânca mai mult, nu mai puțin, pe măsură ce îmbătrânești.
Stridiile sunt unul dintre cele mai bine echilibrate alimente, conținând în principal proteine slabe, o cantitate mică de carbohidrați sub formă de glicogen și o cantitate mică de grăsimi. Sunt surse bogate de antioxidanți și acizi grași omega-3. Pline de vitamine și minerale, acestea sunt o sursă deosebit de excelentă de vitamine A, B1, B2, B12, C și D. Patru până la cinci stridii oferă, de asemenea, nivelurile zilnice recomandate de fier, cupru, zinc, iod, magneziu, calciu, mangan, seleniu și fosfor - toate pentru o mână de calorii.