De ce fără usturoi sau ceapă alimentare
Una dintre cele mai frecvente întrebări care mi se adresează este următoarea: „De ce nu mănânci usturoi și ceapă?”
Iată răspunsul meu scurt: În calitate de devotat al lui Krishna și practicând Bhakti-yogi, nu mănânc usturoi și ceapă pentru că nu pot fi oferite lui Krishna.
Iată răspunsul meu mai lung: Este posibil să știți că ceapa și usturoiul sunt membri botanici ai familiei aliacee (aliumuri) - împreună cu praz, arpagic și șalotă.
Potrivit Ayurveda, știința medicală clasică a Indiei, alimentele sunt grupate în trei categorii - alimente sattvice, rajasice și tamasice - în modurile bunătății, pasiunii și ignoranței. Ceapa și usturoiul, precum și celelalte plante aliacee sunt clasificate drept rajasic și tamasic, ceea ce înseamnă că sporesc pasiunea și ignoranța.
Cei care subscriu la gătitul pur în stil brahmana din India, inclusiv eu și Vaishnavas - adepți ai Lordului Vishnu, Rama și Krishna - le place să gătească numai cu alimente din categoria sattvic. Aceste alimente includ fructe proaspete, legume și ierburi, produse lactate, cereale și leguminoase etc. Mai exact, Vaisnavas nu le place să gătească cu alimente rajasice sau tamasice, deoarece nu sunt apte să le ofere zeității.
De asemenea, alimentele rajasice și tamasice nu sunt folosite, deoarece sunt în detrimentul meditației și devoțiunilor. „Usturoiul și ceapa sunt atât rajasice, cât și tamasice și le este interzis yoghinilor, deoarece înrădăcinează conștiința mai ferm în corp”, spune o autoritate cunoscută pe Ayurveda, Dr. Robert E. Libertate.
Unele ramuri ale medicinei occidentale spun că Allium-urile au beneficii specifice pentru sănătate; usturoiul este respectat, cel puțin în cercurile medicale alopate, ca un antibiotic natural. În ultimii ani, în timp ce implicațiile cardiovasculare aparente ale aluminiilor vegetale au fost studiate în detaliu, implicațiile clinice ale consumului de ceapă și usturoi din acest punct de vedere nu sunt încă bine înțelese.
Cu toate acestea, există încă multe lucruri adverse de spus despre usturoi și ceapă. Nu este atât de bine cunoscut faptul că usturoiul în stare brută poate transporta bacterii botuliste dăunătoare (potențial fatale). Poate că, conștientizând acest lucru, poetul roman Horace a scris despre usturoi că este „mai dăunător decât cucuta”.
Trebuie subliniat faptul că usturoiul și ceapa sunt evitate de adepții spirituali, deoarece stimulează sistemul nervos central și pot perturba jurămintele de celibat. Usturoiul este un afrodiziac natural. Ayurveda sugerează că este un tonic pentru pierderea puterii sexuale din orice cauză, debilitate sexuală, impotență din cauza excesului de indulgență sexuală și epuizare nervoasă din disiparea obiceiurilor sexuale. Se spune că este util în special bătrânilor cu tensiune nervoasă ridicată și puterea sexuală în scădere.