De ce există calorii în fibra solubilă

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

Fibrele solubile sunt puțin diferite de fibrele insolubile. Fibrele solubile se pot dizolva sau pot fi absorbite de apă, în timp ce fibrele insolubile nu. Ce înseamnă asta pentru dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați este simplu. Atunci când se ia în considerare fibrele dietetice, care sunt derivate din plante precum fructele și legumele, din cele două tipuri de fibre, fibrele insolubile nu au calorii, deoarece „trece direct”. Cu toate acestea, fibrele solubile contează în funcție de calorii.

Fibra solubila

Fibrele solubile includ gingii, pectine, mucilagii și unele hemiceluloză. Potrivit FDA, fibrele solubile sunt listate pe etichetele alimentelor ca având calorii, deoarece contribuie, într-un sens giratoriu, la calorii organismului. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea fibrelor solubile sunt utilizate de bacteriile din colon pentru a produce acizi grași cu lanț scurt care, la rândul lor, sunt folosiți de organism ca energie.

Aceste calorii nu măresc de obicei zahărul din sânge, deci dacă urmați un regim intensiv de insulină în care calculați dozele de insulină pe baza de carbohidrați, poate doriți să scădeți fibra totală din carbohidrați pentru a determina cantitatea de carbohidrați disponibili care vă poate afecta zahăr din sânge. Acest lucru poate fi complex pentru unii, așa că, dacă aveți întrebări sau sunteți confuz, este o idee minunată să discutați cu furnizorul de servicii medicale sau cu dieteticianul înregistrat

---