De ce este uleiul de soia mai bun decât uleiul de măsline The Times of India
TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 4 noiembrie 2019, ora 21:00 IST
01/6 O bucătărie plină de ulei
Uleiul este un ingredient esențial folosit în gătitul indian. Folosirea uleiului pentru a pregăti mâncarea a fost supusă unui control foarte mare din cauza efectelor negative potențiale pe care le-ar putea provoca uleiul de gătit. Uleiurile de gătit sunt considerate nesănătoase din cauza conținutului ridicat de omega-6, care poate provoca multe probleme de sănătate și, deoarece sunt supuse multor rafinamente, scapă de majoritatea nutriției. Indiferent, uleiul de gătit este o parte inseparabilă a bucătăriei indiene și trebuie să căutăm binele în rău. În timp ce multe uleiuri vegetale precum uleiul de floarea-soarelui, uleiul de avocado și uleiul de cocos sunt văzute ca opțiuni mai sănătoase, astăzi vom discuta despre două uleiuri - soia și măsline și vom vedea cum uleiul de soia ar putea fi de fapt mai sănătos decât uleiul de măsline despre care se vorbește.
02/6 Grăsimi polinesaturate
Grăsimile polinesaturate reprezintă jumătate din grăsimile sănătoase cunoscute sub numele de grăsimi nesaturate, iar cercetările au arătat că persoanele care consumă grăsimi polinesaturate în loc de grăsimi saturate au îmbunătățit sănătatea inimii. În timp ce atât uleiul de soia, cât și uleiul de măsline au un conținut scăzut de grăsimi saturate, soia este bogată în grăsimi polinesaturate, cu o compoziție totală de 61%, spre deosebire de 9% prezentă în uleiul de măsline. Astfel, uleiul de soia este mai bun pentru sănătatea generală a inimii.