De ce este iaurtul cu culturi vii Alimentație sănătoasă sănătoasă SF Gate

Articole similare

Iaurtul, un produs din lapte fermentat bucurat pe scară largă pentru textura sa cremoasă și aroma ușor acră, provine din triburile nomade din Europa de Est și Asia. Descoperit pentru prima dată accidental când laptele s-a coagulat în timpul depozitării, oamenii au recunoscut curând că acidul din laptele îngroșat a ajutat la conservarea acestuia. Versatil și hrănitor, iaurtul poate conține, de asemenea, culturi bacteriene vii, care oferă numeroase beneficii potențiale pentru sănătate.

Constipație

Iaurtul cu culturi vii poate ajuta la tratarea constipației cronice la copii, potrivit unui studiu publicat în numărul din septembrie 2011 al „World Journal of Gastroenterology”. Participanții, cu vârste cuprinse între 5 și 15 ani, au consumat iaurt de lapte de capră cu sau fără culturi vii adăugate ale unei bacterii numite Bifidobacterium longum în fiecare zi timp de cinci săptămâni. Rezultatele au arătat o scădere semnificativă a durerii abdominale și îmbunătățiri ale regularității intestinului la ambele grupuri, dar îmbunătățiri mai mari la grupul care a consumat iaurt suplimentat cu probiotice.

Sindromul metabolic

Iaurtul suplimentat cu cinci specii diferite de bacterii probiotice poate îmbunătăți simptomele sindromului metabolic, o combinație de tulburări care vă cresc șansele de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet, potrivit unui studiu publicat în numărul din noiembrie 2011 al Jurnalului European de Nutriție Clinică. " Participanții au consumat 150 de mililitri de iaurt îmbunătățit cu bacterii de două ori pe zi timp de opt săptămâni. Rezultatele au arătat o pierdere semnificativă în greutate și niveluri mai scăzute de lipoproteine ​​cu densitate scăzută sau LDL, forma rea ​​a colesterolului.

---