Rețetă sănătoasă - Supă de orz de ciuperci

ingrediente

1 lingură ulei de rapiță, împărțit
1 ceapa medie, tocata
2 coaste de țelină, tocate
½ cană de orz perlat, clătită și scursă
6 cani bulion de legume cu sodiu redus, împărțit
5 căni (aproximativ ¾ lb) ciuperci tocate
2 lingurițe sos Worcestershire
3 morcovi medii, decojiti si taiati cubulete
sare și piper negru proaspăt măcinat
piper Cayenne după gust

rețetă

pregătire

Într-o oală mare de supă, încălziți ½ linguriță de ulei la foc mediu. Se adauga ceapa si telina si se soteaza 3 minute. Adăugați orz și amestecați constant timp de 2 minute. Adăugați 4 căni de bulion și aduceți amestecul la fiert. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute.