De ce coacăzele negre REALE (nu coacăzele) ar trebui să fie următoarea nebunie de superfruit și o rețetă pentru
Această rețetă de dulceață de coacăze negre conține o mulțime de substanțe nutritive, pariez că nici măcar nu ți-ai dat seama! Coacăzele negre sunt un super fruct incredibil, dar, din păcate, în SUA sunt aproape nemaiauzite.
Confuzia care există între coacăze negre și coacăze este incredibilă. De fapt, nu este nici măcar confuzie, ci doar dezinformare, dar îi face pe americani să rateze un super fruct extrem de hrănitor.
Permiteți-mi să încep prin a vă spune că coacăzele negre nu au nevoie de nicio introducere în Marea Britanie. Am crescut crezând că toată lumea știe ce sunt coacăzele negre. Aroma a fost (și încă este) una dintre preferatele mele. În Marea Britanie, toată lumea mănâncă dulceață de coacăze negre și luptă pentru pastilele de fructe cu aromă de coacăze negre și gume de fructe.
Una dintre cele mai populare băuturi din Marea Britanie se numește Ribena. Este fabricat din coacăze negre și, de fapt, aproape toate coacăzele negre cultivate în Marea Britanie sunt utilizate pentru a face această băutură.
fotografie oferită de Tesco.com
Da, coacăzele negre sunt un lucru important peste iaz, deci de ce sunt practic necunoscute aici în SUA?
Interzicerea coacăzului negru
Este mai degrabă o poveste lungă, dar am aflat mai întâi despre interdicția de coacăze negre pe o cutie de băutură cu suc de coacăze negre pe care Trader Joe a purtat-o pentru scurt timp.
Se pare că unii copaci mureau pe coasta de est și cumva boala a fost atribuită tufelor de coacăze negre, așa că au fost șterse și interzise până în 1966 (îmi amintesc anul, pentru că este momentul în care m-am născut). Cu toate acestea, a fost apoi lăsat la latitudinea statelor individuale. În 2003, interdicția asupra coacăzelor negre a fost ridicată la New York.
Coacăze negre vs Coacăze
Acum, mulți dintre voi ar putea fi familiarizați cu coacăzele Zante (sau stafidele corintice), care sunt în esență stafide mici, nu? Acestea sunt numite „coacăze”, dar acesta este un nume greșit deoarece sunt struguri uscați!
Aici se află problema între a face diferența dintre coacăzele negre REAL și ceea ce unele companii numesc „coacăze negre”, dar vând struguri uscați. S-ar putea să nu credeți că este o afacere mare, dar chiar este - se numește publicitate falsă.
O companie foarte mare care vinde pe Amazon a fost chemată de atât de mulți clienți și a primit recenzii de 1 stea, deoarece fac publicitate și vând „coacăze negre”, care sunt de fapt coacăze Zante. În ciuda acestor reclamații de ani de zile, aceștia refuză să-și schimbe eticheta, iar Amazon nu a eliminat produsul de pe site-ul său.
Cel mai rău este că această companie nu este singura care face acest lucru! (Nu voi numi nume, dar puteți merge cu ușurință la Amazon și căutați coacăze negre; este probabil primul lucru pe care îl veți vedea.)
Ceea ce este, de asemenea, teribil este că cineva care nu a mai avut coacăze negre (sau, eventual, chiar coacăze Zante) înainte, nu va avea nici o idee că a fost înșelat. Mama și cu mine am fost într-un depozit de alimente gourmet o dată și am dat peste pungi mari de „coacăze negre” uscate! Am fost încântați și am cumpărat câte o pungă de 2 kg, așa cum nu le mai văzusem niciodată într-un magazin.