De ce bărbații cred că consumul de carne îi face bărbătești
Ne place să credem că, ca oameni raționali, facem alegeri bazate pe standarde obiective. Dar psihologia comportamentală demonstrează în mod repetat contrariul. Când vine vorba de rasă, sex și clasă - și chiar înălțime și culoare a părului - cercetările arată că facem judecăți de valoare pe baza unor evaluări arbitrare. Nu este surprinzător că același lucru este valabil și în ceea ce privește mâncarea.
Un studiu recent, condus de cercetătorii Universității din Southampton, Emma Roe și Paul Hurley, a explorat intersecția dintre masculinitate și consumul de carne. Concentrându-se asupra a trei grupuri de bărbați - „bărbați cu gânduri„ verzi ”, bărbați care fac exerciții și bărbați care primesc ajutor alimentar de urgență” - a constatat că, potrivit lui Roe, în timp ce „mulți bărbați sunt interesați să mănânce mai puțină carne”, ei au un e greu să faci asta fără „permisiunea socială”. Acest lucru a fost valabil pentru toate categoriile.
Autorii încadrează această constatare în termeni de mediu. Având în vedere că agricultura animală reprezintă 14% din emisiile de gaze cu efect de seră și 83% din terenurile agricole dedicate creșterii și hrănirii animalelor, ei concluzionează că dezlegarea „acestei puternice asociații culturale între bărbați și carne” poate fi critică pentru perspectivele durabilității globale.
Nu toată lumea cumpără conexiunea pentru bărbați și carne. Baylen Linnekin, autorul cărții „Mușcând mâna care ne hrănește”, pune la îndoială ceea ce el numește „masculinitate și trop consum de carne”. Studiile evidențiate care par concepute mai mult pentru a genera titluri decât avansează cunoștințele noastre despre alegerea alimentelor (inclusiv un studiu care leagă veganismul de „masculinitatea albă”), Linnekin, care pune la îndoială metodologia lui Roe și Hurley, notează că „nu știu prea multe consumatorii care au nevoie de un ataboy înainte de a se simți confortabil să-și exercite deschis alegerile dietetice. " Încheie cu o directivă simplă: „Mănâncă ce naiba vrei”.
Carol Adams, autorul cărții The Sexual Politics of Meat, are o abordare diferită asupra studiului. „Da”, scrie ea într-un schimb de e-mail, „acest studiu ne reamintește că masculinitatea este întotdeauna construită prin indicii de la alți bărbați. Există legături homosociale în împărtășirea așteptărilor cu privire la ceea ce mănâncă bărbații” Dar i se pare ironic faptul că „carne - presupus simbolică a puterii și virilității - este consumată, deoarece bărbaților le este prea frică să se schimbe în fața altor bărbați”. Ea speră să vadă studiile următoare care să analizeze „cât de repede devin defensivi consumatorii de carne și atacurile pe care le fac asupra veganilor”.