De ce avem nevoie de o dietă prietenoasă Pământului
Agricultura animală are efecte devastatoare asupra vieții sălbatice și asupra mediului. Producția de carne este unul dintre cele mai distructive și mai puțin eficiente sisteme ale umanității, având în vedere niveluri uimitoare de pierderi ale faunei sălbatice, poluarea terenurilor și apelor, defrișări și emisii de gaze cu efect de seră.
Populația mondială a depășit deja 7,5 miliarde de oameni și se îndreaptă spre 10 miliarde până la mijlocul secolului. Pe măsură ce populația și consumul nostru continuă să crească, crește și producția de carne, care s-a triplat între 1980 și 2010 și probabil că se va dubla din nou până în 2050 [1]. Animalele ocupă deja mai mult de 25% din terenul Pământului, cu 70% din toate terenurile agricole dedicate hranei și producției [2]. În fiecare minut, terenul de șapte terenuri de fotbal este buldozat pentru a crea loc pentru mai multe animale și culturi pentru hrana animalelor - teren care a fost cândva habitat pentru animale sălbatice și ecosisteme biologice diverse, care joacă un rol cheie în absorbția dioxidului de carbon și filtrarea surselor de apă [3].
Există atât de multe animale pe Pământ încât animalele crescute pentru hrană reprezintă aproximativ 20% din biomasa animalelor terestre [2]. Numai în Statele Unite, aproximativ 10 miliarde de animale terestre sunt crescute pentru hrană în fiecare an. Este vorba de aproximativ 32 de animale de persoană, plus toate nevoile terestre și de apă, poluarea și emisiile asociate acestora.
Americanii mănâncă mai multă carne pe cap de locuitor decât aproape orice altă țară: 203 de lire sterline pe persoană, pe an [4]. Dacă toți americanii ar elimina carnea din dietele lor doar o noapte pe săptămână, economiile de emisii ar fi analoage cu scoaterea de la 30 la 40 de milioane de mașini de pe drum timp de un an [5]. Dacă americanul mediu și-ar reduce consumul de carne și lactate la jumătate, ar avea echivalentul cu gaze cu efect de seră de a conduce 2.700 de mile mai puține [6] și de a economisi 340.667 galoane de apă pe an [7].
