De ce avem întotdeauna loc pentru desert
O poveste cu două stomacuri.
Brianna Ruback
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Ori de câte ori am ocazia să mă aventurez în afara campusului pentru a lua cina cu prietenii, nici o seară nu este completă fără desert. În timp ce eu și prietenii mei, de obicei, nu parcurgem meniurile cu deserturi la restaurante pentru că suntem # studenți de colegiu, nimeni nu se opune vreodată să ieșim la înghețată.
Odată ce ajungem la o înghețată, unii își vor da seama cât de plini sunt de masa substanțială pe care o mâncaseră cu doar câteva minute în urmă. Alții (ca mine) pur și simplu nu pot refuza înghețata. Și, întrebat cum pot să mănânc în continuare, recurg la expresia pe care am auzit-o acum un an: am un stomac la cină și altul la desert.
Originea stomacului de desert
Bine, deci evident, nu avem doi stomacuri. Și eu am luat clasa de sănătate din clasa întâi. Dar, există un motiv în spatele pentru care există - cel mai adesea - loc pentru desert.
„Stomacul de desert” poate fi atribuit „satietății senzoriale specifice”. Acest fenomen este definit ca „satisfacția în scădere generată de consumul unui anumit tip de alimente și reînnoirea consecventă a poftei de mâncare rezultată din expunerea la o nouă aromă sau aliment.” Mulțumesc Wikipedia. Tu da omule.
Cu alte cuvinte, dezvoltăm plictiseala senzorială din mâncarea pe care am mâncat-o odată ce ni s-au prezentat alte alimente care au gusturi, texturi și culori diferite. Acest lucru ne va reduce pofta de mâncare pe care o consumăm înainte de a introduce ceva nou.
Mai multe semnale funcționează împreună pentru a produce acest sentiment de „sațietate”. Intestinul subțire eliberează substanța, colecistokinina sau CCK, care declanșează eliberarea enzimelor digestive din vezica biliară și pancreas. De asemenea, s-a constatat că CCK servește ca un inhibitor al foamei. Acest lucru are ca rezultat satisfacția și, în cele din urmă, o reducere a consumului de alimente. În plus, receptorii de întindere vor funcționa pentru a permite stomacului să creeze mai mult spațiu (pentru desert).