De ce ar urma un plan de dietă numit după un antrenor de paste din satul italian?
Întrebări pentru co-creatorul Dietei Pioppi
În cazul în care ați depus deja mental acest interviu cu Dr. Aseem Malhotra, cardiolog și co-autor al Dietei Pioppi, sub „prea mult timp; nu am citit ”, să ne răspundem la titlu. Acest lucru se datorează faptului că nu locuiți într-un sat italian oarecum sărac, trebuie să mergeți peste tot, nu aveți acces la junk food și uneori nu aveți suficient de mâncare. Dacă trăiești în aceste condiții, nu este nimic greșit să mănânci paste în mod tradițional italian, ca început, ne-a spus Malhotra.
Acesta este doar unul dintre modurile în care dieta Pioppi poate fi un pic confuză, rugați-l doar pe recenzorul Amazon care a fost dezamăgit să nu obțină o carte de rețete italiană. Așa că, deși am rezumat deja dieta Pioppi pentru dvs. și i-am cerut unui dietetician să comenteze, am vorbit cu Malhotra pentru a-l lăsa să facă pitch.
În conversația noastră, Malhotra a subliniat că este foarte interesat de politica publică care abordează epidemia de obezitate și impactul acesteia asupra ratelor bolilor de inimă și a diabetului de tip 2 și a lovit industria de junk food de mai multe ori. El chiar a spus: „Aș prefera ca această carte să vândă 10.000 de exemplare și să aibă un impact mare asupra schimbării politicii decât să vândă un milion de exemplare și asta nu se întâmplă”.
Dar presupunem că nu sunteți în măsură să promovați o interdicție asupra zahărului, așa că am editat și condensat interviul pentru a ne concentra asupra a ceea ce vă cere planul și de ce.
Ce încearcă să realizeze cartea?
Cartea încearcă să spargă miturile și să le lege cu știința medicală modernă, independentă, care ne spune unde ar trebui să se concentreze atunci când bateți boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate și alte boli cronice.
Una dintre cauzele fundamentale care determină această epidemie a fost sfatul dietetic greșit. A existat o obsesie cu colesterolul, iar efectul secundar a fost acela că am crescut consumul de zahăr și carbohidrați rafinați.
De asemenea, a existat o mulțime de dezinformare în jurul exercițiului. Multă vreme oamenii au crezut, inclusiv eu, că lipsa exercițiilor fizice este un factor important de vină pentru obezitate, când de fapt realitatea este că exercițiile fizice fac foarte puțin atunci când vine vorba de greutate. Desigur, este foarte bun pentru sănătate, dar când vine vorba de greutate, aproape toate sunt conduse de o dietă slabă și consumă un tip greșit de calorii.
Dieta Pioppi este relevantă pentru toată lumea sau este relevantă numai pentru persoanele obeze sau cu risc mai mare de boli de inimă?
Este relevant pentru toată lumea. Până la 40% dintre persoanele care au așa-numitul indice de masă corporală normală vor suferi de boli legate de stilul de viață.
Persoanele care sunt supraponderale și obeze își vor îmbunătăți markerii de sănătate și sunt susceptibile să piardă în greutate ca efect secundar, dar concentrarea dietei Pioppi este mai mult despre sănătate.
Care sunt principalele elemente ale dietei Pioppi?
Identificăm tipurile de alimente pe care le consumă oamenii care, cu siguranță în exces, vor provoca daune pe termen lung. Cea evidentă este mâncarea nedorită, dar în mod specific glucidele rafinate și zahărul, care are cel mai mare impact asupra răspunsurilor la glucoză și insulină din organism. De-a lungul timpului, dacă mâncați alimente care vă vor crește nivelul de glucoză la niveluri ridicate, atunci veți crește riscul de a dezvolta rezistență la insulină, ceea ce determină multe dintre aceste boli cronice - este factorul de risc numărul unu pentru infarct, este responsabil pentru aproximativ 50% dintre persoanele cu tensiune arterială crescută și cu siguranță este un precursor al diabetului de tip 2. De asemenea, este asociat independent și cu multe tipuri de cancer și, probabil, este legat și de demență.