De ce ar trebui să mâncați carne de organ - și cum să începeți musculatura; Fitness

Dr. Gabrielle Lyon oferă sfaturi despre cum să începeți să consumați acest grup alimentar neglijat.

Probabil că ați mâncat o mulțime de proteine ​​pe bază de animale pe parcursul călătoriei dvs. de fitness și, cel mai probabil, nu ați fost sub formă de carne de animal - piept de pui, carne de vită măcinată, bizoni și așa mai departe. Dar v-ați gândit vreodată să mâncați ce este în interiorul animalului? Deși acest lucru poate suna neplăcut, ascultă-ne o secundă.

Carnea de organe, cum ar fi ficatul de pui sau inima de vită, sunt surse de alimente bogate în nutrienți, care au fost consumate de nenumărați ani.

„Ficatul este ca aurul nutrițional”, spune Gabrielle Lyon, D.O., un medic de medicină funcțională specializat în medicina centrată pe mușchi. „Are cantități mari de fier, vitamina A și zinc biodisponibil. Acest lucru este important pentru că nu contează doar ceea ce consumi - contează ceea ce absorbi ”.

Pentru cei care nu știu, biodisponibilitatea se referă la cât de mult dintr-un macro sau micronutrienți poate fi de fapt absorbit de corpul nostru. Aceasta este una dintre problemele obișnuite cu proteinele vegetale - doar 60-80% dintre aceste proteine ​​sunt utilizate de corpul nostru, în funcție de sursă, comparativ cu 90% și mai mult pentru proteinele animale.

Cu alte cuvinte, veți obține mai mult bang pentru buck cu carne de organe. În doar 100 de grame (100 grame) de ficat de vită gătit singur, primiți următoarele:

---