De ce ar trebui să mâncăm alimente sănătoase Întregul adevăr despre excelența dvs. în sănătatea nutrițională - 2020

Științific vorbind, mâncat sănătos este un tipar de alimentație care contribuie la creșterea corpului, dezvoltarea și activitatea normală, ducând astfel la îmbunătățirea sănătății și prevenirea bolilor.

Respectarea regulilor unei diete sănătoase combinată cu activitate fizică regulată reduce riscul de boli cronice și tulburări precum obezitatea, bolile cardiovasculare, diabetul, hipertensiunea arterială și cancerul.

Știința modernă efectuează în mod constant numeroase studii pentru a optimiza dieta pentru prevenirea bolilor cronice majore.

Primul studiu la scară largă care a confirmat că o dietă sănătoasă poate reduce considerabil numărul de probleme cu bolile cardiovasculare, obezitatea și diabetul, a fost proiectul intitulat Karelia de Nord, care a fost lansat în Finlanda în 1972.

Peste 35 de ani, mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare a scăzut de 7 ori în regiunea Karelia de Nord. Acest rezultat a devenit baza unei strategii paneuropene privind sănătatea 2020.

Principalele schimbări, care au condus proiectul Karelia de Nord la un astfel de rezultat:

1. Renunță la fumat
2. Schimbarea dietei:
   • reducerea consumului de unt cu 80%;
   • creșterea consumului de petrol;
   • consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
   • creșterea consumului de legume și fructe;
   • schimbarea rețetelor de preparate tradiționale și învățarea noilor tehnici de gătit (evitați prăjirea, preferați coacerea și aburirea)

Recomandări pentru o alimentație sănătoasă

Cu siguranță, compoziția ideală a dietei umane depinde de tipul de activitate, stilul de viață și regiunea de reședință, dar există sfaturi mai mult sau mai puțin universale, dezvoltate de organizațiile de sănătate:

• Fii cu ochii pe valoarea calorică a alimentelor și monitorizează-ți greutatea. Deci Medicina Preventivă recomandă reducerea excesului de greutate dacă indicele de masă corporală este mai mare de 27 kg/m 2 .
• Limitați energia primită din grăsimi. Grăsimi saturate (animale, grăsimi vegetale solide) - ar trebui să fie până la 1/3 din grăsimea consumată, restul de 2/3 din grăsime ar trebui să fie grăsimi lichide nesaturate. În ceea ce privește laptele și produsele lactate, ar trebui acordată preferință produselor cu un conținut redus de grăsimi.
• Încercați să nu consumați alimente care conțin acizi grași trans.
• Străduiți-vă să creșteți cantitatea de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și nuci în dieta zilnică. Ar trebui să obțineți 50-60% din energia totală din acest tip de mâncare.
• Aproximativ o treime din pâine, cereale, făină din dietă ar trebui să fie alimente îmbogățite cu micronutrienți.
• Limitați aportul de carbohidrați simpli (zahăr, miere, băuturi răcoritoare) - nu mai mult de 30-40 de grame pe zi.
• Limitați consumul de sare și consumați doar sare iodată.
• Încercați să oferiți organismului vitamine în cantități fiziologice, inclusiv antioxidanți (vitaminele A, C, E), acid folic. Dacă dieta dvs. nu conține suficiente vitamine din alimente, puteți lua periodic multivitamine și vitamina D suplimentară.
• Consultați-vă medicul cu privire la tiparul de dietă, respectați doar dieta recomandată de furnizorii de sănătate respectați.

Sprijinirea unei diete sănătoase de către guvern

Guvernele multor țări dezvoltate alocă anual fonduri pentru promovarea stilurilor de viață sănătoase și, în special, a unei diete sănătoase. Mijloacele de infografie au devenit, de exemplu, create în conformitate cu obiceiurile alimentare naționale, care arată vizual numărul recomandat de diferite tipuri de produse.

Medicii-nutriționiști din majoritatea țărilor oferă tratament următoarele grupuri de pacienți:

• supraponderalitate și obezitate gradul I-III;
• cu boli legate de nutriție;
• care suferă de sindromul digestiei și absorbției afectate;
• cu încălcarea stării nutriționale.

---