De ce ar trebui să beți malbec francez - BBC Good Food
Expertul în vinuri Victoria Moore explică de ce Franța înlocuiește Argentina ca cel mai bun producător de malbec. Acest vin roșu neted ar putea fi noul dvs. favorit.
Toate produsele au fost alese independent de echipa noastră editorială. Această revizuire conține linkuri de afiliere și este posibil să primim un comision pentru achizițiile efectuate. Vă rugăm să citiți pagina noastră de întrebări frecvente despre afiliați pentru a afla mai multe și pentru a citi despre cum scriem recenzii BBC Good Food.
Creșterea malbecului din Argentina a fost de neoprit în ultimul deceniu. Cu boomul său delicios de afine și lemn dulce, mirosul de violete, gustul neted și, uneori, și sugestia de ciocolată, este ușor de văzut de ce a devenit stalcul roșu al rafturilor supermarketurilor și al listelor de vinuri gastropub. Îndrăzneț și vesel, ai putea spune că malbecul argentinian este echivalentul roșu al sauvignon blanc din Noua Zeelandă.
Nu toată lumea este extaziată de asta. Am văzut câțiva somelieri care își plimbă ochii deznădăjduiți când li se cere să-i toarne - dar apoi sommii au praguri mici de plictiseală, mereu dornici să treacă la următorul lucru, cu cât este mai neobișnuit, cu atât mai bine. Ei bine, următorul lucru este aici și, vești proaste, este malbec. Deși nu, de data aceasta, din Argentina, ci din Franța.
Argentina ar putea fi cel mai mare producător mondial de malbec, dar centrul istoric al strugurilor este Cahors, adânc în sud-vestul Franței. În Evul Mediu, Cahors era unul dintre cele mai importante centre financiare și comerciale din Europa, iar vinul său era atât de venerat încât a fost servit la nunta Eleanor de Aquitaine și a omului care avea să devină regele Henry al II-lea al Angliei.