De ce Aperol ar trebui să fie noul tău cel mai bun prieten VinePair
Ah, Aperol, verișoara lui Campari. Are părul suflat pe plajă și un zâmbet câștigător și tocmai a tras de un fermecător curse de cafenele. Să înceapă vara.
Mai ușoară în corp, aromă și ABV decât majoritatea amărui, aceasta este o introducere prietenoasă în lumea aperitivelor italiene. Cu toate acestea, are suficientă complexitate și versatilitate pentru a-și câștiga un loc permanent în fiecare gamă de mixologi.
Pe măsură ce se instalează vara, este momentul să cunoaștem puțin mai bine Aperol. Indiferent dacă tocmai vă cunoașteți sau credeți că aveți Aperol încolțit, există mai mult în această frumusețe vermilionă decât ați putea realiza.
Toată lumea care iubește Negronis are nevoie de aceste ochelari Negroni
Spritz-ul
Aperol a intrat pentru prima dată în scenă în Italia în 1919 și nu a trecut mult timp până a luat țara prin asalt. De fapt, ceea ce a făcut-o să ruleze a fost o campanie de marketing intensă destinată consumatorilor de alcool. A fost prezentat ca un gustator sensibil pentru cei conștienți de sănătate, deoarece conținutul său redus de alcool însemna mai puține calorii.
Apoi a venit băutura mică care a schimbat totul: Aperol Spritz. Acest cocktail semnat este un amestec simplu de Prosecco, Aperol și sifon cu o felie de portocală. Servit peste gheață într-un pahar de vin, acesta este practic soare lichid.
Sute de mii de spritzuri sunt înghițite zilnic în Italia, menținând țara înmuiată constant în lichiorul dulce-amărui. Servit cu farfurii mici de gustări în cafenele, este o modalitate excelentă de a vă bucura de o oră de după-amiază cu niște prieteni fără să vă rupeți banca - sau să vă relaxați înainte de cină.
Note de degustare
Este posibil să nu fi încercat Aperol solo, așa că să începem cu o prezentare generală rapidă. M-am așezat să investighez mai îndeaproape acest spirit folosind metoda mea preferată: l-am turnat peste un cub de gheață uriaș într-un pahar mic (care se întâmplă să fie un fost borcan de Nutella).
Aspect: Oh, sunt drăguțe. Aperol este similar ca aspect cu Campari, dar vine într-un portocaliu șocant în loc de roșu granat. Poate împrumuta o mulțime de culori vibrante atunci când este adăugat la cocktail-uri simple și este pur și simplu plăcut să te uiți.
Nas: La prima inhalare veți obține un balon de fructe portocalii bogate, un ton amar din plante și o căldură plăcută.
Gust: Când lovește limba, coaja de portocală preia linia frontală, urmată de gențiană pământească și rubarbă tartă, toate legate împreună cu zahăr cald din trestie.