Date despre salata Caesar și valoarea nutrițională
| Nume: | Salată Cezar |
| Nutrienți majori | Grăsime totală (388,43%) Vitamina K (205,25%) Sodiu (189,40%) Vitamina D (80,00%) Vitamina E (74,27%) |
Istorie
În general, această salată este creată de un restaurator Caesar Cardini, care este un restaurant italian operat de imigranți în Statele Unite și Mexic. Locuia în San Diego, dar lucra și în Tijuana, unde a evitat restricțiile de interdicție. Fiica sa, Rosa, a recitat că tatăl ei a inventat salata atunci când o pauză de 4 iulie 1924 a epuizat proviziile de bucătărie. Cardini a făcut cu ceea ce avea, adăugând un flam dramatic de partea mesei aruncând „de la bucătar”. Numărul personalului lui Cardini a spus că a creat vasul.
Julia Child a menționat că a consumat salată Caesar la restaurantul lui Cardini când era mică în anii 1920. Dorothy Kilgallen, ziarist, a scris în 1946 un Cezar care conține hamsii, care diferă de versiunea lui Cardini.
Salată Caesar prezentată newyorkezilor de Gilmore’s Steak House. Este o creație elaborată care a durat veacuri pentru a se prepara și conține ouă crude, codrele, mult usturoi, romaine, crutoane, ulei de măsline, brânză parmezan, piper negru și oțet.