DASH DASH vs.
În fiecare an, S.U.A. News and World Report clasifică dietele în multe categorii, variind de la cea mai bună dietă generală, la cea mai bună dietă de slăbit, la cea mai bună dietă pentru diabet și așa mai departe. Din anumite motive, dieta zonei se situează întotdeauna undeva între dieta omului care bea și dieta grapefruit. Ce am făcut pentru a-i irita atât de temeinic pe editorii acestei reviste?
Scopul dietei zonei este pierderea în greutate - fals!
Să începem cu premisa de bază că SUA News and World Report consideră că obiectivul dietei zonale este pierderea în greutate. Cred că nu mi-au citit niciodată cărțile.
Scopul dietei zonale este controlul inflamației. Cu alte cuvinte, trebuie să păstrați inflamația într-o zonă. Da: Dacă controlați inflamația, veți pierde în greutate, deoarece forța motrice pentru creșterea în greutate este rezistența la insulină cauzată de inflamație.
Să analizăm mai adânc criticile lor față de dieta zonei, folosind propriile lor cuvinte. În secțiunea teoretică, aceștia afirmă: „Cheia pierderii în greutate este realizarea unui echilibru hormonal adecvat și menținerea stabilă a zahărului din sânge”. Desigur ca este. Continuă să spună că caracteristica cheie a dietei zonei este de a vă asigura că „vă puteți asigura că insulina și alți hormoni care promovează inflamația rămân în zonă”. Sunt acuzat.
Americanii au nevoie de mai mult de 1.200 până la 1.500 de calorii pe zi - fals!
Să mergem în SUA Secțiunea Știri și Raport mondial despre modul în care funcționează dieta zonelor. Cel puțin afirmă corect aportul zilnic recomandat de calorii pentru americanii medii care urmează dieta de zonă este cuprins între 1.200 și 1.500 de calorii. Apoi se plâng că americanii au nevoie de mai multe calorii decât atât!
Nu avem o epidemie de obezitate și diabet în această țară?
Dacă aveți exces de grăsime corporală, nu trebuie să adăugați mai multe calorii zilnic, dacă numărul limitat de calorii pe care le consumați este adecvat în proteine (pentru a menține masa musculară), carbohidrați (pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge pentru creier) și au un raport echilibrat proteină-carbohidrați pentru a accelera eliberarea grăsimii corporale stocate prin reducerea rezistenței la insulină.
Care este definiția mea de a avea exces de grăsime corporală? Nu vă puteți vedea mușchii abdominali în oglindă. Asta înseamnă că aproximativ 99% dintre americani au exces de grăsime corporală.
Dacă sunteți capabil să reduceți insulina fără foame sau oboseală, atunci orice energie suplimentară de care aveți nevoie va proveni din propria grăsime corporală stocată. După cum am subliniat în cartea mea din 1997, Stăpânirea zonei, odată ce puteți începe să vă vedeți mușchii abdominali, atunci începeți să adăugați înapoi grăsimi suplimentare la dieta dumneavoastră.
Majoritatea dietelor încep cu câte calorii aveți nevoie - sau chiar mai rău - afirmând că caloriile nu contează. Bineînțeles că contează.
Dieta Zone adoptă o abordare foarte diferită a numărului de calorii de care aveți nevoie zilnic. Punctul de plecare este cantitatea de proteine de care aveți nevoie pentru a vă menține masa musculară. Aceasta va fi de aproximativ 90 de grame de proteine pentru o femeie medie și 110 grame pentru un bărbat mediu. Orice mai puțin ar fi o dietă cu deficit de proteine. Tocmai ați răspândit acea cantitate de proteine în mod egal pe parcursul zilei.
Cantitatea de proteine de care aveți nevoie pentru a vă menține masa musculară dictează apoi cantitatea de carbohidrați de care aveți nevoie pentru a menține un nivel stabil de zahăr din sânge prin controlul insulinei. Menținerea glicemiei stabile vă asigură că nu vă este niciodată foame sau oboseală între mese.
În cele din urmă, adăugați suficiente calorii grase la fiecare masă pentru a îmbunătăți gustul alimentelor, fără a restricționa pierderea de grăsime din țesutul adipos.
Tot ce aveți nevoie este o mână, un ochi și un ceas - sau un telefon mobil
SUA. News and World Report spune, de asemenea, corect: „Singurele instrumente de măsurare de care ai nevoie sunt mâna și ochiul tău”. Ei au dreptate în acest punct.
Ei continuă să afirme „împărțiți-vă placa în trei secțiuni egale. Puneți o proteină cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi puiul sau peștele, care se pot potrivi în palma mâinii, ceea ce pentru majoritatea femeilor echivalează cu 3 uncii; 4 uncii pentru bărbați. Apoi umple celelalte două secțiuni ale farfuriei cu carbohidrați colorate (fructe proaspete sau legume la abur). Completați-l cu un strop de grăsime sănătoasă. ”
Spune-mi nebunie, dar nu este acesta sfatul fiecărui dietetician din lume? Este adevărat că unele mâini sunt mai mari decât altele. Cei cu mâini mai mari (de obicei bărbați) ajung să aibă puțin mai multe proteine la fiecare masă. Din păcate, au uitat să adauge al treilea instrument: ceasul tău. Dacă ți-ai echilibrat corect ultima masă, atunci nu vei fi înfometat sau obosit în următoarele cinci ore. Presupun că au rămas fără spațiu în publicația lor.