Dărâmarea dietei zonei - revista BoxLife
Dieta Zone rămâne unul dintre cele mai neînțelese concepte în nutriție. Nu este un program de slăbire mai mult decât dieta mediteraneană este un program de slăbire. Este o foaie de parcurs dietetică dezvoltată în trei scopuri distincte: (1) controlul răspunsurilor hormonale generate de dietă, (2) reducerea inflamației și (3) modificarea expresiei genelor și, în special, reducerea la tăcere a genelor inflamatorii . Dieta Zone se bazează în cele din urmă pe înțelegerea naturii fundamentale a răspunsurilor inflamatorii care sunt adânc înglobate în genele noastre și a modului în care echilibrul nutrienților din dietă poate activa sau dezactiva acele răspunsuri inflamatorii.
Dieta zonei ca plan pentru ingredientele dietetice
Cel mai bun mod de a înțelege dieta zonei este că reprezintă un plan pentru asamblarea ingredientelor alimentare pentru a genera cele mai bune răspunsuri hormonale posibile pentru a controla inflamația. Acesta este motivul pentru care terminologia este atât de importantă atunci când încercăm să descriem dietele. Adesea cuvântul „dietă” este folosit incorect dacă descrie doar ingredientele alimentare fără a instrui o persoană cum să echilibreze aceleași ingrediente alimentare. Exemple în acest sens ar include dieta paleolitică sau dieta mediteraneană. Fiecare descrie doar tipurile de ingrediente care ar putea fi utilizate, dar niciunul dintre ele nu oferă niciun detaliu despre echilibrul real al ingredientelor care va duce la un echilibru hormonal optim.
De exemplu, o dietă paleolitică înseamnă pur și simplu utilizarea ingredientelor disponibile în epoca paleolitică. Aceasta înseamnă pește, carne de vită și ouă ca surse de proteine, fructe și legume ca surse de carbohidrați și nuci ca sursă de grăsimi. Acestea reprezintă un grup destul de restrictiv de ingrediente alimentare, chiar dacă au cel mai puțin impact inflamator asupra corpului nostru în comparație cu ingrediente alimentare mai recente, cum ar fi cerealele, leguminoasele, lactatele, alcoolul, carbohidrații rafinați și uleiurile vegetale rafinate. Dar modul de echilibrare a acestor ingrediente pentru a obține cel mai bun răspuns hormonal nu este niciodată abordat în cărțile populare pe acest subiect. Este lăsat cumva la intuiție. Aceasta este o propunere foarte dificilă. De exemplu, echilibrați aceste ingrediente paleolitice în așa fel încât să generați o dietă PaleoAtkins - bogată în proteine și grăsimi, dar foarte săracă în carbohidrați? Sau ce zici de o dietă PaleoOrnish bogată în fructe și legume, dar foarte săracă în proteine și grăsimi? Cu toate acestea, dacă urmați schema Dietei Zonei, ajungeți la dieta PaleoZone cu un echilibru de proteine, carbohidrați și grăsimi. Fiecare dintre aceste diete va genera răspunsuri hormonale foarte diferite, chiar dacă „mâncați curat” folosind ingrediente alimentare paleolitice.
A nu avea un plan dietetic pentru construcția meselor este similar cu construirea unei case fără un plan după ce cheresteaua și cărămizile au fost livrate la șantier. Probabil că veți obține un tip de adăpost, dar ar fi fost o casă mult mai bună dacă ați fi folosit un plan de la început.