Daisy’s Steamed Fish - The Washington Post
Stacy Zarin Goldberg pentru The Washington Post; stil de mâncare de Lisa Cherkasky pentru The Washington Post
27 iunie 2019
Daisy Choy, patologă a vorbirii din San Francisco, a crescut în Hong Kong, având acces consistent la pește proaspăt. Acest fel de mâncare este sănătos, folosind ghimbir și umflături ca ingrediente stea în sosul său simplu. Se spune că gătitul lui Choy este o reflectare a strămoșilor ei din Shun Tak, în provincia chineză Guangdong, unde mâncarea este cunoscută pentru că este proaspătă și ușoară.
Veți avea nevoie de un coș cu aburi, de preferat unul mare din bambus; dacă nu aveți, puteți folosi o farfurie subțire, așezată pe un tăietor de biscuiți într-o tigaie mare umplută cu un centimetru de apă.
Se servește cu orez alb gătit.
Porții:
Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.
Dimensiune testată: 2-4 porții