Dahi Aloo Cartofi în iaurt Cartofi în caș
Dahi (दठ№аҐЂ) este un cuvânt hindi pentru iaurt sau caș. Este una dintre cele mai bune surse de calciu și este, de asemenea, bogată în proteine. În India, în multe gospodării iaurtul se face proaspăt în fiecare zi. Dahi ke Aloo sau Cartofi în iaurt este un preparat delicios ușor de făcut. Se pregătește și în zilele de post. Iaurtul este un bun agent de răcire și ajută la digestia altor preparate de post făcute din făină de hrișcă sau singhara (nucă de piept de apă).
În acest preparat puteți folosi ardei negru, pudră de chili roșu sau ardei iute verzi pentru post. Vă rugăm să verificați cu bătrânii din familie despre ardeii iute în familia dvs. Încercați această delicatesă rapidă de cartof și iaurt și împărtășiți-vă comentariile valoroase. Gătit fericit, Shuchi
Ingrediente (servește 4)
- Cartofi fierți 5 medii
- Iaurt (dahi) În 500 gr
- Sare de piatră (Sendha Namak Amazon Link) 1 linguriță
- Ardei iute verde 2
- Pudră de chili roșu/piper negru ½ linguriță
- Frunze de coriandru tocate 2 lingurițe pentru garnitură
Mod de preparare
- Curățați cartofii fierți și tăiați-i în cercuri sau în forma dorită.
- Se spală, se scoate tulpina și se toacă mărunt ardeii iute.
- Bate iaurtul. Adauga sare. Adăugați bucăți de cartofi. Înveliți bucățile de cartof cu iaurt.
- Adăugați ardei iute verzi și, praf de chili roșu sau piper negru. Amesteca bine.
- Se ornează cu frunze de coriandru.
- Delicioasele Dahi ke Aloo sunt gata de servit.
- Serviți cu kutu ke cheele sau Singhare ke cheele.