Cuscus perfect - A fost odată un bucătar

Cuscusul este făcut din mici bile aburite de făină de gri. Deși îl gândim ca pe un bob, este de fapt un tip de paste.

fost

Cuscusul este un fel de mâncare nord-african făcut din mici bile aburite de făină de gri. Deși ne gândim la asta și îl gătim ca un bob, cuscusul este de fapt un tip de paste. Este unul dintre cele mai ușoare, mai rapide și mai versatile feluri de mâncare pe care le puteți prepara. Și este deosebit de minunat cu tocănițe sau feluri de mâncare principale. În funcție de marca pe care o cumpărați, veți constata că există unele variații ale proporțiilor sugerate de lichid la cuscus.

Ce veți avea nevoie pentru a face cuscus

Cum se face cuscus

Pentru început, aduceți lichidul de gătit (de preferință un bulion aromat de pui sau legume) la fierbere într-o oală medie. Adăugați un strop de ulei de măsline, un tampon de unt și puțină sare.

Apoi, adăugați cuscusul. (Eu folosesc 1-3/4 cani lichide la 1-1/2 cani cuscus.)

Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați cuscusul să se aburească timp de 5 minute.

Când ridicați capacul, boabele vor apărea plate într-un strat uniform. Folosiți o furculiță pentru a-l spăla și rupeți bucățile pentru cuscus ușor și pufos. Pentru o sărbătoare tradițională marocană, încercați să împerecheați acest cuscus cu tagina mea de pui marocană.

Ați putea dori, de asemenea

Ai făcut această rețetă?

Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.

Cuscus perfect

Cuscusul este făcut din mici bile aburite de făină de gris. Deși îl gândim ca pe un bob, este de fapt un tip de paste.

Ingrediente

  • 1-3/4 căni cu bulion de pui sau legume (sau apă) cu conținut scăzut de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 lingură unt nesărat
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1-1/2 cani (10 oz) cuscus

Instrucțiuni

  1. Într-o cratiță medie, aduceți la fiert apa (sau bulionul), sarea, untul și uleiul. Se amestecă cuscusul, se acoperă bine cu un capac și se ia de pe foc. Lasam cuscusul sa se abureasca 5 minute. Folosiți o furculiță pentru a pufui cuscusul și a rupe orice aglomerare. Se servește cald.
  2. Instrucțiuni prietenoase cu congelatorul: Cuscusul poate fi congelat până la 3 luni. Când sunteți gata de servire, reîncălziți-l la cuptorul cu microunde până când este fierbinte.