Curcuma nu poate fi un mirodeniu condiment după toate timpurile
T urmeric, condimentul galben strălucitor folosit adesea în curry, muștar și latte de lapte auriu, și-a câștigat destul de multă reputație de superaliment. A fost recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante și este considerat o apărare naturală împotriva cancerului și a bolii Alzheimer.
Această reputație, cu toate acestea, s-ar putea să fi coborât o notă: o nouă revizuire a literaturii științifice despre curcumină, cea mai cunoscută substanță chimică din turmeric, sugerează că compusul are beneficii reale pentru sănătate, dacă există,.
S-ar putea să existe încă un motiv pentru a include „condimentul de aur” în dieta dvs., spun autorii noii recenzii, publicată în Journal of Medicinal Chemistry. Dar, după cum arată dovezile actuale, cel mai faimos compus al său nu este la înălțimea hype-ului său.
Rădăcina de curcuma măcinată a fost folosită în bucătăria indiană și chineză (și în medicina tradițională) de secole. Dar, atunci când examinatorii au analizat mai multe studii clinice recente și studii epidemiologice asupra curcuminei, au observat că rezultatele cercetării nu au fost traduse corect în mass-media.
„Odată ce ceva intră în presa populară, acesta poate fi suflat în exces”, spune coautorul Michael Walters, profesor asociat de cercetare la Institutul pentru descoperire și dezvoltare terapeutică de la Universitatea din Minnesota. „Aceste studii au devenit o parte a folclorului, iar rezultatele lor reale nu se potrivesc cu ceea ce citesc”.
O nouă problemă, menționează noul raport, este că curcumina nu este ușor absorbită de corp. Și, în ciuda a mii de lucrări de cercetare publicate pe turmeric, examinatorii nu au reușit să găsească niciun studiu clinic dublu-orb, controlat cu placebo (standardul de aur al cercetării medicale) care să susțină nenumăratele afirmații de sănătate.