Cupcakes Mini Banana Batch Healthy Small Strawberry Frosting Amy; cu coacerea sănătoasă
La începutul acestei luni, părinții mei au plecat cu mașina în sudul Californiei pentru a ne vizita pe bunica mea și pe mine pentru câteva zile. În prima lor zi întreagă, mama și cu mine am decis să mergem la Coronado pentru un prânz târziu.
Am ajuns la Panera la care am luat masa cu câteva săptămâni mai devreme și, după ce am comandat salate proaspete de sezon (suntem obsedați de cea de semințe de mac de căpșuni!), Am prins o masă pe curtea din spate. La scurt timp, mesele noastre au sosit și le-am mâncat afară în timp ce ne bucuram de frumoasa vreme caldă de primăvară.
După ce am terminat, am mers câteva blocuri pe drumul spre plajă. Mama plănuise înainte și adusese o pătură, așa că am întins-o pe nisip și am urmărit valurile rostogolindu-se ușor și înăuntru, o mulțime de copii mici alergând înăuntru și în afara lor și construind castele în nisipul ud cu gălețile lor de plastic.
Ne simțeam înviorați, ne-am întors acasă, am vizitat-o puțin cu tata și cu bunica, apoi ne-am îndreptat din nou în acea seară, la cină. Bunica ne-a tratat cu generozitate la o masă la un restaurant drăguț cu temă franceză, unde am stat din nou afară și ne-am bucurat de o mulțime de mâncăruri delicioase și gourmet.
Am început cu celebrele lor varză de Bruxelles prăjite, presărate cu parmezan ras și o reducere balsamică. Ca fel principal, am decis o salată de rucola și rodie acoperită cu creveți la grătar și am comandat, de asemenea, două pâini plate pentru masă, una cu pere și cambozola și cealaltă cu coaste scurte și un sos de cremă de hrean.
M-am bucurat din plin de fiecare mușcătură a celor două mese de la restaurant, dar până când părinții mei au părăsit orașul, am ajuns cu un singur abandonat și am uitat de banană, foarte coaptă, aproape neagră, de pe tejghea, de la a mânca atât de mult. După un minut de gândire, am renunțat să-l arunc la gunoi și am decis să-l transform în ...
Aceste Mini Cupcakes sănătoși cu banane mici, cu înghețare de căpșuni ! Sunt extrem de umede și delicate, cu multă aromă naturală de banane, iar înghețarea cremoasă este atingerea perfectă.
Ce face ca aceste cupcakes să fie și mai bune? Nu conțin ouă, făină rafinată sau zahăr! Glazura nu are, de asemenea, unt, zahăr pudră sau coloranți alimentari. Această culoare roz superbă este de la căpșuni! Și fiecare cupcake mic, inclusiv glazura, are doar 41 de calorii!
Deci, să trecem în revistă cum să facem aceste mini cupcakes sănătoși cu banane mici, cu îngheț de căpșuni!
Veți începe prin a face aluatul de cupcake, care începe cu făină integrală albă de grâu . Sună puțin ca un oximoron, nu-i așa? Dar oricât de derutant pare, făina integrală albă de grâu nu este doar un amestec de făină albă (de asemenea, universal) și făină integrală obișnuită de grâu!
În schimb, făina integrală albă de grâu se face prin măcinarea fină a unui tip special de grâu alb moale (de unde și numele!), În timp ce făina integrală obișnuită de grâu provine dintr-o varietate mai consistentă de grâu roșu. Amândoi au aceleași beneficii pentru sănătate (cum ar fi fibrele suplimentare!), Dar făina integrală albă de grâu are un gust și o textură mai ușoare. Acest lucru lasă să strălucească cu adevărat textura umedă și gingașă, împreună cu dulceața fructată, a mini-cupcakes-urilor sănătoase cu mici banane.!
Nu uitați, este foarte important să masura corect faina, folosind această metodă sau o cântare de bucătărie. (← Aceasta este cea pe care o dețin și o iubesc!) Prea multă făină îți va usca aluatul de cupcake, făcându-l să semene mai mult cu aluatul de pâine și te va face să se usuce. Vă promit că merită să luați cele zece secunde suplimentare pentru a măsura corect, astfel încât mini-cupcakes-urile sănătoase cu banane să devină excepțional de umede și delicate!
În timp ce rețetele tradiționale de cupcake necesită adesea ½ cană de ulei sau unt (dacă nu mai mult!), Aveți nevoie doar de o simplă ½ linguriță de unt sau ulei de cocos. Da, doar ½ linguriță pentru întregul lot. Acest lucru vă ajută cu adevărat să vă mențineți micile cupcakes cu banane sănătoase, cu un conținut scăzut de grăsimi și nivel scazut de calorii!
Apoi, restul texturii lor extrem de umede și fragede provine din ...
Piure de banane! Asta e corect. Banana nu este doar acolo pentru aromă! Se adaugă la fel de multă umiditate în aluatul tău de cupcake ca unt sau ulei suplimentar, dar pentru o fracțiune din calorii. Cum este asta pentru o situație câștig-câștig?
Dar asta nu este tot ceea ce face banana piure în aceste mini cupcakes sănătoși cu banane ...
Mai joacă două roluri! Banana piure înlocuiește ouăle, ceea ce înseamnă că aceste mini-cupcakes sănătoase cu banane sunt fără ouă și vegane. Apoi adaugă și multă dulceață naturală aluatului.
Din cauza acestui ultim motiv, este într-adevăr important pentru folosiți banane extrem de coapte . Vrei banane care arata aproape maro sau negru pur! Acest lucru se datorează faptului că bananele prea coapte conțin mai multă dulceață naturală (și mai multă umezeală și o aromă mai puternică de banană!) Decât cele galbene pure, ceea ce înseamnă că mini-cupcakes-urile sănătoase cu banane mici vor fi excepțional de dulci, cu adevărat umede și cu o aromă total banană.
Deci, să recapitulăm ... Piure de banane = aromă de fructe + umiditate suplimentară + înlocuitor de ouă + dulceață naturală.
Acesta este genul meu de matematică!
Apoi, pentru a spori dulceața naturală, vei amesteca și tu stevia lichidă și eritritol în aluatul tău. În cazul în care nu îl cunoașteți, stevia este un îndulcitor fără calorii care nu conține nimic excesiv de rafinat sau artificial (de asemenea, este un produs alimentar curat). De asemenea, este foarte concentrat. Ai nevoie doar de o linguriță pentru întregul tău lot de mini-cupcakes sănătoși cu banane!