Cunoștințe despre nutriția sportivă în rândul studenților-sportivi ai Universității din Divizia I mijlocie
1 Departamentul de educație fizică, sport și performanță umană, Universitatea Winthrop, Rock Hill, SC 29733, SUA
Abstract
Sportivii competitivi au obiective de a optimiza performanța și de a menține o compoziție sănătoasă a corpului. Nutriția sportivă este o componentă a programelor de antrenament adesea trecute cu vederea de studenții-sportivi și de antrenorii lor. Scopul acestui studiu a fost de a examina cunoștințele nutriționale sportive ale studenților-sportivi în sex, nivel de clasă, echipă și finalizarea cursurilor de nutriție anterioare. Printre participanți s-au numărat 123 de sportivi universitari din Divizia I mijlocii (47 de femei și 76 de bărbați) de la baseball, softball, fotbal masculin, atletism și tenis. Studenții-sportivi au completat un chestionar de sondaj pentru a determina cunoștințe adecvate de nutriție sportivă (medie ≥ 75%). Scorul mediu general al cunoștințelor de nutriție sportivă pentru studenții-sportivi a fost de 56,9%, ceea ce a fost considerat cunoștințe inadecvate de nutriție sportivă (medie
1. Introducere
Studenții-sportivi trebuie să exceleze în clasă și pe terenul de joc. Îmbunătățirea abilităților lor în timpul orelor de practică specifică sportului este doar începutul schemei de antrenament care este necesar pentru a fi un student-atlet de succes. Aspecte suplimentare ale regimului de antrenament al unui student-sportiv ar trebui să includă o nutriție sportivă adecvată și un antrenament de forță eficient. Aceste două aspecte pot fi trecute cu vederea, dar ele sunt factori extrem de importanți pe care studenții-sportivi ar trebui să îi includă în planurile lor de antrenament.
O nutriție optimă facilitează și îmbunătățește activitatea fizică, performanța atletică și recuperarea [5]. Sportivii studenți trebuie să dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase pentru a menține greutatea corporală și sănătatea, maximizând în același timp efectele de antrenament. Este posibil ca sportivii să nu aibă nici măcar cunoștințe despre conceptele nutriționale de bază, astfel încât fructele și legumele să fie surse bune de carbohidrați pe lângă cereale [4]. Pe măsură ce studenții-sportivi intră în colegiu, antrenorii, specialiștii în forță și condiționare și antrenorii sportivi ar putea dori să evalueze cunoștințele studenților-atlet despre nutriția sportivă dacă nu este disponibil un dietetician. Obținerea acestor informații le va permite acestor profesioniști să se concentreze pe domenii care necesită îmbunătățiri și pot face recomandări. Datorită exigențelor impuse studenților-sportivi în cadrul antrenamentelor specifice sportului și al celor non-sportive, educația despre cum să se realizeze un echilibru energetic optim este esențială pentru ca studenții-sportivi să performeze la cel mai înalt nivel [5].
Este posibil ca studenții-sportivi să-și îmbunătățească cunoștințele nutriționale și comportamentul, deși legătura ambelor concepte este complexă, iar relația este oarecum slabă la
[8]. Există influențe ale antrenorului, familiei, prietenilor, internetului, culturii și religiei, precum și probleme legate de proiectarea studiului, participanți, populații de comparație sau lipsa acestora și instrumente [8]. Nascimento și colab. a constatat că furnizarea a patru sesiuni de consiliere individualizate cu o durată de 45-60 de minute combinată cu o singură prelegere pe o perioadă de 8 luni de cunoștințe îmbunătățite, comportamente și masă corporală slabă la sportivi adulți și adolescenți [10]. Există, de asemenea, potențialul de cursuri față în față sau online care ar putea fi oferite pentru a îmbunătăți cunoștințele și comportamentul nutriției sportive ale studenților-sportivi [3, 4].
Nutriția optimă facilitează și îmbunătățește activitatea fizică, performanța atletică și recuperarea [5]. Studenții-sportivi trebuie să înțeleagă conceptele nutriționale de bază pentru a menține greutatea corporală și sănătatea, maximizând în același timp efectele de antrenament. Obținerea acestor cunoștințe trebuie să fie echilibrată cu practica și programul competițional, cursurile academice, preferințele personale, influențele culturale și religioase și motivația pentru schimbarea comportamentului [8]. Cu toate acestea, primul pas ar putea fi cunoștințele nutriționale de bază și apoi urmat de comportamente pentru a stabili un fel de consiliere sau program educațional. Scopul acestui studiu a fost de a determina cunoștințele de nutriție sportivă ale studenților-sportivi la o universitate din Divizia I de la jumătatea majoră în sex, nivel de clasă, echipă și cursuri de nutriție anterioare.
2. Materiale și metode
2.1. Participanți
Participanții la acest studiu au fost 123 de studenți-sportivi dintr-o universitate din Divizia I mijlocie din sud-estul Statelor Unite. Toți participanții cu vârsta peste 18 ani au fost rugați să se ofere voluntari pentru studiu. Grupuri predeterminate bazate pe sport, nivel de clasă și sex au fost generate pentru comoditate. În total, 10 sporturi individuale și de echipă au fost rugate să participe la studiu. Antrenorii au fost contactați din fotbalul masculin și feminin, baschet masculin și feminin, atletism masculin și feminin, tenis, baseball și softball masculin și feminin. Universitatea nu are o echipă de fotbal. Din cele 10 echipe contactate, 7 antrenori au fost de acord să participe la baseball, tenis masculin și feminin, atletism masculin și feminin, fotbal masculin și softball. Participanții nu au avut acces la un dietetician înregistrat sau la un dietetist sportiv certificat la bord.
2.2. Instrument
Chestionarul de cunoștințe despre nutriția sportivă a fost elaborat de Torres-McGehee și colab. [6]. Aceștia au examinat cunoștințele nutriționale sportive și sursele de cunoștințe de la 579 de studenți-sportivi și membri ai personalului antrenor din diviziunile I, II și III universități. Doisprezece profesioniști au stabilit validitatea construcției oferind feedback cu privire la întrebările cu privire la domeniile lor de studiu. Inițial, instrumentul a inclus 50 de întrebări, dar a fost revizuit pe baza recomandărilor grupului. Un studiu pilot a fost realizat pe studenți-sportivi și membri ai personalului de antrenor pentru a obține feedback suplimentar înainte de a administra întrebarea eșantionului mai mare [6].
În studiul de față, studenții-sportivi au fost rugați să răspundă la un chestionar cu 19 articole. Trei întrebări se refereau la informațiile demografice ale studentului-sportiv: sex, rangul clasei și sport. Restul de 16 întrebări despre nutriția sportivă au fost completate folosind răspunsuri cu opțiuni multiple, inclusiv cursuri de nutriție anterioare. Exemple de întrebări au inclus „ghidul recomandat pentru pierderea în greutate sigură și sănătoasă este:” și „din perspectiva performanței sportive, care este deficitul alimentar cel mai semnificativ și/sau dăunător?” Răspunsurile la întrebările de nutriție sportivă au fost clasificate pentru a determina scorul de cunoștințe despre nutriția sportivă a studentului-sportiv. Cunoștințe adecvate de nutriție sportivă au fost obținute atunci când studenții-sportivi au obținut un scor general de cel puțin 75% din 100%. Un scor inadecvat al cunoștințelor nutriționale a fost sub 75% [6].
2.3. Colectare de date
Permisiunea a fost dată de departamentul de atletism și de antrenorii principali înainte de începerea acestui studiu. Consiliul de revizuire instituțională al universității (IRB) a acordat aprobarea efectuării studiului. Toate datele au fost colectate personal la practicile echipei sau la întâlniri. Sportivilor studenți li s-a citit un scenariu și li s-a dat o scrisoare explicând scopul studiului și solicitând participarea voluntară. Participanții au fost informați cu privire la opțiunea de a sări peste întrebări sau de a părăsi studiul în orice moment, fără penalizare. Studenții-sportivi au completat formulare de consimțământ informat și apoi au primit sondajele pe hârtie. În momentul colectării datelor, nu existau antrenori în cameră. Toate datele sondajului au fost anonime, iar formularele de consimțământ au fost stocate separat. Datele au fost colectate în cursul anului universitar 2013-2014.
2.4. Analiza datelor
Toate datele au fost introduse și analizate de SPSS Versiunea 22.0 (IBM Corporation, Armonk, NY, 2013). Alfa lui Cronbach a fost calculată la 0,92, ceea ce poate indica redundanța articolelor [14]. În studiul original nu a fost raportată nicio statistică alfa Cronbach [6]. Independent
-testele au fost folosite pentru a calcula diferențele în scorurile de cunoștințe despre nutriția sportivă între bărbați și femei, clasele superioare (juniori și seniori) și clasele inferioare (boboci și studenți) și finalizarea unui curs de nutriție. Pentru a testa diferențele în scoruri între clasa de clasă și echipe, a fost utilizat un ANOVA într-un singur sens.