Cunoașterea sistemelor de clasificare a alimentelor și a atributelor valorice oferă o perspectivă pentru înțelegere

Pregătirea digestivă percepută și procesarea alimentelor au încadrat clasificări primare.

valorice

Bunăstarea copiilor și convingerile culturale au încadrat clasificări secundare ale alimentelor.

Atributele negative au fost legate de unele alimente de origine animală, leguminoase și fructe.

Atributele pozitive au fost legate de alimentele naturale, în principal fructe.

Introducerea la timp a alimentelor sănătoase este legată de clasificarea atributelor.

Abstract

Cunoștințele despre percepțiile mamelor cu privire la clasificarea alimentelor și valorile despre hrănirea complementară sunt necesare pentru proiectarea intervențiilor educaționale și de aprovizionare cu alimente destinate copiilor mici. Pentru a determina clasificarea, atributele și rutina de consum/preparare a alimentelor cheie complementare, 44 de mame de copii

Anterior articolul emis Următorul articolul emis

Cuvinte cheie

Mulțumiri: Autorii recunosc cu recunoștință informatorilor studiului, managerilor de afaceri, personalului centrului de îngrijire a copiilor și autorităților IMSS pentru colaborarea lor în acest studiu. Mulțumiri speciale Lawrence Williams, dr., Kathleen O'Connor, dr., Și Pamela Tolbert dr., Profesorilor de la Universitatea Cornell pentru contribuția la conceperea proiectului. Toți autorii au proiectat cercetarea și au aprobat manuscrisul final; G.R.O și E.A.F au scris lucrarea, G.R.O a efectuat cercetarea, a analizat datele și a avut responsabilitatea principală pentru conținutul final. Finanțare: Sprijinit parțial de Consiliul Național de Știință și Tehnologie, Mexic (numărul subvenției S 49934), Centrul Mario Einaudi, Universitatea Cornell, S.U.A. și prima biserică presbiteriană din Ithaca, NY, S.U.A. Conflict de interese: G. Rodriguez-Oliveros, C. Bisogni, E.A. Frongillo nu are conflicte de interese de dezvăluit.