Cum vă afectează restrângerea caloriilor și a nutrienților

Doug Dupont

Rezistență și condiționare

Prea des nutriționiștii, antrenorii și sportivii pot fi prinși în focalizarea nutriențilors. Acestea pot fi atât de concentrate pe obținerea unor substanțe nutritive, cum ar fi proteinele, încât vor consuma alimente bogate în proteine doar cu prețul altor alimente. În schimb, uneori accentul se poate pune pe evitarea altor nutrienți, cum ar fi grăsimile saturate. În acest caz, alimentele de calitate, cum ar fi carnea roșie, pot fi lăsate deoparte din cauza fricii de a consuma prea mult din nutrienții evitați.

Cu toate acestea, în lumea reală, aceasta nu este o perspectivă practică. Alimentele - oricum alimente întregi, care majoritatea oamenilor sunt de acord să fie mai sănătoase decât alimentele procesate - sunt veritabile pachete de substanțe nutritive, în bine sau în rău. Puteți evita carnea roșie din motive de sănătate, dar sacrificați și o proteină de calitate cu unele dintre cele mai mari cantități de substanțe nutritive importante pe care le puteți obține oriunde. Într-o lucrare recentă publicată în Nutrition Journal, cercetătorii au dorit să examineze costurile de evitare a nutrienților în acest fel.

Cercetătorii s-au concentrat pe adăugarea de zahăr și aportul de grăsimi saturate. De asemenea, s-au uitat la caloriile totale, un număr de oameni tind să încerce să rămână scăzut. Ei s-au întrebat dacă o evitare cronică a caloriilor și a acestor doi nutrienți ar produce, de asemenea, o pierdere a fibrelor dietetice medii sau a micronutrienților și ar diminua calitatea dietetică generală. Pentru a îndeplini această sarcină, cercetătorii au analizat Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției din 2003 până în 2006. Au analizat dietele care au evitat substanțele nutritive menționate mai sus și apoi au analizat acele diete pentru micronutrienții sănătoși care le pot lipsi.