Cum tăierea completă a carbohidraților m-a făcut un alergător mai bun
16 martie 2018 | 21:53
Luați carbohidrații și împingeți-l.
Finalizarea demi-maratonului United NYC cu un record personal duminică va dura mai mult pentru mine decât zecile de mile de antrenament pe care le-am înregistrat în fiecare săptămână - cheia, sper, este reducerea carbohidraților din dieta mea.
Acum, știu la ce vă gândiți: alergatul și carbohidrații merg împreună ca spaghetele și sosul marinara. Dar există un număr tot mai mare de cercetări care sugerează că acele mese de paste de dinaintea cursei chiar mă încetineau.
„Noi, oamenii, avem capacități metabolice foarte diverse”, spune dr. Stephen Phinney, care a co-autorizat „Arta și știința performanței scăzute în carbohidrați” și a petrecut decenii studiind dietele sportivilor de anduranță.
"Dar mulți sportivi sunt mai eficienți la o dietă ketogenică sau cu conținut scăzut de carbohidrați."
Phinney, profesor de medicină emerită la Universitatea din California-Davis, spune că motivul pentru care mulți sportivi cred că este necesară o dietă bogată în carbohidrați pentru a alimenta o cursă lungă de câteva mile - cum ar fi cele 13,1 mile pe care intenționez să le alerg prin oraș - este pentru că, bine, încă funcționează.
„Există o știință solidă în spatele ei”, spune Phinney.
Ajutoarele grele de carbohidrați contribuie la creșterea stocurilor de glicogen din organism, care sunt ușor convertite în energie în timpul unui antrenament de intensitate ridicată. Dar robinetul acesta se usucă, de obicei, după aproximativ 2.000 de calorii - când corpul tău lovește „peretele” sau, după cum spun alergătorii, atunci când „buni”.