Cum și când să mănânci carbohidrați pentru a nu câștiga în greutate - Thrillist
Actualizat pe 27.12.2016 la 15:57
Glucidele au fost denigrate ca vinovate în spatele epidemiei de obezitate din America în ultimul deceniu. Dacă te-ai angajat la o dietă la modă cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi Paleo sau keto), atunci știi angoasa de a te uita la un coș frumos de cartofi prăjiți și de a fi forțat să reziste, ca să nu te trimiți în spirala descendentă ura si regretul. Cum îndrăznești să-ți strici templul unui corp cu un carbohidrat delicios, dar rău!
De fapt, este destul de o prostie să te privești de acest grup alimentar important. Pentru început, sunt unul dintre cei trei macronutrienți (ceilalți sunt proteine și grăsimi), ceea ce înseamnă că tăierea carbohidraților aruncă întreaga dietă echilibrată. Și corpul tău are nevoie ca acestea să funcționeze.
„Nouăzeci la sută din combustibilul creierului este glucoza, așa că avem nevoie de carbohidrați pentru a nu doar gândi corect, ci și pentru a performa”, spune Jim White, un dietetician înregistrat și proprietar al Jim White Fitness & Nutrition Studios. "De asemenea, carbohidrații ne oferă energie. Aceștia furnizează glucoză și noi [ardem] glicogen, care este rezervorul nostru pentru combustibil în organism."