Cum se utilizează semințele de in și de ce este sănătos Bine Bine
Erin Magner 30 30 septembrie 2018
Sindromul obiectelor mici este real în lumea sănătății - se pare că în fiecare zi există un nou super-aliment „obligatoriu” sau un pistol suplimentar pentru un loc în cămară. Un borcan de lucuma aici, o rădăcină de curcuma acolo și următorul lucru pe care îl știți, bugetul dvs. alimentar a fost canibalizat de ingrediente pe care nimeni nu știe cu adevărat să le pronunțe.
Cu toate acestea, oricâte poțiuni și pulberi noi pentru noi ar putea atinge rafturile Whole Foods, există ceva de spus despre elementele de bază. Semințele de in, de exemplu, sunt o bază de bucătărie care nu ar trebui niciodată scoasă din lista dvs. de produse alimentare, spune Robyn Youkilis, antrenor în domeniul sănătății și expert în digestie. „Consider că semințele de in sunt unul dintre superalimentele OG - înainte ca bulionul de os, matcha și colagenul să fie toate populare, nucile de sănătate americane cumpărau semințe de in la magazinele de alimente sănătoase”, spune ea.
Există un motiv pentru care aceste semințe minuscule, de culoare blondă, au fost un aliment de bază în ultimii 6.000 de ani, adaugă Youkilis. „Sunt ambalate cu magneziu, tiamină, acizi grași omega-3 și lignani, pentru a numi doar câțiva”, spune ea. Acești nutrienți superstar au fost asociați cu un somn mai bun, sănătatea creierului, reglarea dispoziției și, respectiv, echilibrul hormonal. Dintr-o dată, semințele de in par puțin mai interesante, nu-i așa?
Citiți în continuare pentru mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in și despre cum să le utilizați.
Semințe de in: un erou digestiv neînsemnat
În plus față de beneficiile potențiale menționate mai sus, există un alt avantaj major asociat cu semințele de in: se știe că este uimitor pentru intestinul tău.
În primul rând, vă poate ajuta să vă mențineți regulat. „Inul este plin de fibre, dar conține în mod specific niveluri ridicate de gumă mucilagină - o fibră care formează gel, care este solubilă în apă și, prin urmare, se deplasează prin tractul gastro-intestinal nedigerat”, spune Youkilis. „Fibra se leagă de tot ce trebuie eliminat și o trage prin sistemul dvs.”. (Sunt eu singurul care consideră că vizualul este ciudat de satisfăcător?)
Dar aceasta nu este singura treabă a fibrei de in. „Un alt beneficiu este că poate ajuta la menținerea alimentelor în stomac de la golirea prea rapidă în intestinul subțire”, spune Youkilis. „Acest lucru poate crește absorbția nutrienților - astfel veți obține mai mult din alimentele pe care le consumați deja - și vă poate face să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp.” Dacă scăderea în greutate este obiectivul dvs., adaugă ea, acest lucru va face procesul să se întâmple mai eficient și mai durabil decât reducerea caloriilor.
Foto: Stocksy/Lumina
Cum să încorporezi semințele de in în dieta ta
Dacă există un dezavantaj pentru semințele de in, este că este un pic de întreținere ridicată - nu puteți scoate doar niște semințe întregi din coșul în vrac și să-i spuneți o zi. „Semințele integrale nu pot fi descompuse și vor trece prin sistemul digestiv neutilizate”, explică Youkilis. „Așadar, veți dori să optați pentru semințe de in măcinate sau făină de in, față de pur și simplu să stropiți semințele întregi deasupra smoothie-urilor și salatelor”.