Cum se spală fructele și legumele astfel încât acestea; sunteți cât mai curat posibil SINE
Înapoi departe de spray-ul vegetal.
Noua pandemie de coronavirus a ridicat o mulțime de întrebări urgente cu privire la lucrurile care păreau destul de îngrămădite. Când vine vorba de spălarea fructelor și legumelor, de exemplu, ceea ce era o chestiune simplă de curățenie a luat un nou nivel de greutate. Știm că noul coronavirus pare să se răspândească în principal prin picături respiratorii de la persoanele care au infecția. Dar știm, de asemenea, că este posibil (deși aparent mai puțin probabil, pe baza cercetărilor actuale) să-l ridicați atingând obiecte contaminate și apoi atingându-vă fața. Aceste fapte pot face ca secțiunea de produse din magazinul alimentar să fie oarecum nervoasă. Contează dacă cineva cu COVID-19 a tusit, a strănut, a vorbit sau a respirat prea aproape de mărul pe care urmează să-l adăugați în coș? Sunteți expus riscului dacă cineva cu virusul pe degete a luat dovleceii de care aveți nevoie pentru cină, apoi l-ați pus din nou pe raft?
Aici, am descris cum să spălăm fructele și legumele pentru a rămâne cât mai sigur în acest moment.
Noul coronavirus ar putea fi teoretic produsul dvs. înainte de a-l spăla.
Probabil că sunteți foarte conștient de acest lucru acum datorită vorbirii la nivel mondial despre un virus invizibil, dar chiar și atunci când o bucată de produs pare să fie curată, probabil că nu este, Philip Tierno, Ph.D., profesor clinic de microbiologie și patologie la NYU Langone Medical Center, spune SELF. Doar pentru că nu există murdărie vizibilă nu înseamnă că nu este acoperită de microbi și agenți patogeni potențial dăunători. "Există o mulțime de oameni care se ocupă de fructe și legume crude", spune Tierno, "inclusiv cultivatori, culegători, camioane - multe mâini care conțin diferite tipuri de germeni, potențial agenți patogeni". Practicile agricole slabe pot, de asemenea, să vă contamineze produsele.
Pentru a fi clar, potrivit SUA Food and Drug Administration (FDA), în prezent nu există dovezi că alimentele sau ambalajele alimentare sunt legate de cazuri de COVID-19. Și, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), deși nu știm exact cât timp noul coronavirus poate rămâne pe suprafețe, știm că acest grup de viruși tinde să aibă „o supraviețuire slabă” pe suprafețe în general . Experții consideră că acest lucru se traduce printr-un risc foarte scăzut de a obține noul coronavirus din alimente sau din ambalajele alimentare care sunt livrate peste zile sau săptămâni la temperaturi normale, refrigerate sau înghețate.
Totuși, cu atât de multe necunoscute care circulă împreună cu virusul, este de înțeles dacă vrei să iei măsuri de precauție suplimentare și vrei să știi cum să speli cât mai bine fructele și legumele. Și este în regulă - spălarea fructelor și a legumelor a fost o practică recomandată chiar înainte de această pandemie, deoarece, în mod clar, produsele dvs. pot intra în contact cu o mulțime de lucruri înainte de a se termina acasă cu dvs.
Pe baza a ceea ce știm acum, însă, cea mai mare amenințare patogenă a produselor nu este noul coronavirus. În schimb, diferiții agenți patogeni pot provoca boli de origine alimentară. FDA raportează că în fiecare an, aproximativ 48 de milioane de oameni în S.U.A. contracta boli de origine alimentara de la produse contaminate cu agenti patogeni precum salmonella, E. coli, listeria, norovirusul si hepatita A.
Vestea bună este că există standarde agricole în vigoare pentru a minimiza numărul de agenți patogeni care intră în sistemul de produse, a declarat pentru SELF Randy Worobo, dr., Profesor de microbiologie alimentară la Universitatea Cornell. Când vine vorba de noul coronavirus în mod specific, FDA a instruit unitățile alimentare să urmeze liniile directoare de la departamentele de sănătate de stat și locale pentru a minimiza riscul de transmitere a virusului, cum ar fi curățarea și igienizarea cu produse înregistrate de Agenția pentru Protecția Mediului (EPA).
În cele din urmă, dacă sunteți îngrijorat de pesticide, știți că EPA și FDA lucrează împreună pentru a stabili mai întâi ce nivel de reziduuri de pesticide este sigur pentru consumul uman și apoi să aplicați aceste reguli (dacă sunteți interesat să obțineți mai multe detalii despre asta, puteți citi acest raport FDA).
Vă clătiți suficient fructele și legumele?
Realitatea este că niciun organism organizațional care emite îndrumări privind siguranța alimentelor, precum FDA sau CDC, nu a lansat instrucțiuni speciale despre cum să speli fructele și legumele în lumina noii pandemii de coronavirus. Deoarece riscul de îmbolnăvire din alimente pare a fi atât de redus, nu există noi măsuri de siguranță pentru spălarea produselor pe care ar trebui să le luăm cu toții. (Cu toate acestea, cel puțin.)
Având în vedere acest lucru, ar putea fi util să știm că experții spun că spălarea produselor cu apă este de obicei suficientă pentru a îndepărta majoritatea agenților patogeni vagabonzi și că, la sfârșitul zilei, consumul a ceva cu câțiva germeni probabil că nu va face cel mai mult oameni bolnavi. Cu excepția cazului în care cineva este imunocompromis, corpul uman poate face, în general, o treabă bună de a face față cu câțiva microbi neplăcuți, ici și colo, spune Worobo. (Dacă sunteți imunocompromiși dintr-un anumit motiv, cum ar fi administrarea medicamentelor care suprimă imunitatea pentru o afecțiune de sănătate, vă recomandăm să întrebați medicul dumneavoastră despre preocupările specifice pe care le aveți cu privire la evitarea noului coronavirus din surse alimentare și din alte părți.) Clătirea produselor dvs. va elimina, de asemenea. unele reziduuri de pesticide, spune Worobo, adăugând că pot fi încă unele pe fructele și legumele dvs., dar cantitatea este atât de mică încât nu pare să reprezinte o amenințare reală.