Cum se raportează urmărirea și modificările tiparului alimentar în timpul adolescenței cu cantitatea de grăsime corporală

Program postuniversitar de afiliere în epidemiologie, Universitatea Federală din Pelotas, Pelotas, Brazilia

Program de studii postuniversitare de afiliere în sănătate publică, Universitatea Federală din Rio Grande, Rio Grande, Brazilia

Afiliere Institutul de Sănătate Publică, Departamentul de Epidemiologie Clinică, Medicină Preventivă și Sănătate Publică, Facultatea de Medicină a Universității din Porto, Porto, Portugalia

Program postuniversitar de afiliere în epidemiologie, Universitatea Federală din Pelotas, Pelotas, Brazilia

Bruna Celestino Schneider,
Samuel de Carvalho Dumith,
Carla Lopes,
Milton North,
Maria Cecília Formoso Assunção

Cifre

Abstract

fundal

Puține studii au abordat influența tiparelor dietetice (DP) în timpul adolescenței asupra cantității de grăsime corporală la vârsta adultă timpurie.

Obiectiv

Pentru a analiza asocierile dintre urmărirea DP și modificările din perioada cuprinsă între 15 și 18 ani și procentul de grăsime corporală (% BF) la vârsta de 18 ani.

Metode

Am folosit date de la 3.823 membri ai cohortei nașterii din 1993 Pelotas (Brazilia). Densitatea corpului a fost măsurată la vârsta de 18 ani prin pletismograf de deplasare a aerului (BOD POD) și% BF a fost calculat aplicând ecuația Siri. Pe baza estimărilor din FFQ, am identificat DP la vârsta de 15 ani („Varied”, „Traditional”, „Dieting” și „Carne procesată”) și 18 ani („Varied”, „Traditional”, „Dieting” și „Fish”, fast-food și alcool ”). Urmărirea DP a fost definită ca aderarea individului la același DP la ambele vârste. Asocierile au fost testate folosind mai multe modele de regresie liniară stratificate după sex.

Rezultate

Media BF% a fost de 25,0% (IÎ 95%: 24,7 până la 25,4), semnificativ mai mare la fete decât la băieți (prima până la 31 decembrie 1993 (n = 5,320). Având în vedere decesele și refuzurile, cohorta inițială cuprinde 5 249 copii 98,7 % din toate nașterile). Mai multe detalii despre cohortă pot fi găsite în altă parte [13, 14]. În acest studiu, am folosit date colectate la vârsta de 15 și 18 ani, pentru care toți membrii cohortei inițiale erau eligibili.

Variabilă dependentă

Densitatea corpului a fost estimată la vârsta de 18 ani prin pletismograf cu deplasare a aerului (BOD POD), aplicând o tehnică standardizată [15, 16]. Procentul de grăsime corporală (% BF) a fost determinat folosind ecuația Siri [17] (% G = [(4.95/D) - 4.50] x 100), unde „D” este densitatea corpului (D = masă/volum) . Participanții purtau îmbrăcăminte potrivită (pantaloni scurți și bluze spandex) și o șapcă de înot. Pentru a asigura controlul calității, echipamentele au fost calibrate zilnic în conformitate cu recomandările furnizorului.

Variabile independente

Modele dietetice (DP).

Chestionarele privind frecvența alimentelor (FFQ) au fost administrate la vârstele de 15 și 18 ani, cu o perioadă de rechemare de 12 luni. Aceste FFQ au fost adaptate dintr-un chestionar validat anterior la populația braziliană [18]. La vârsta de 15 ani, intervievatorii instruiți au aplicat un FFQ calitativ, incluzând 81 de produse alimentare și a fost estimată frecvența consumului fiecărui aliment (de una până la zece ori pe zi/săptămână/lună/an). La vârsta de 18 ani, am folosit un FFQ semicantitativ auto-raportat, disponibil în format electronic și format din 88 de produse alimentare, evaluând frecvența de consum clasificată (niciodată sau mai puțin de 1 dată/lună, de 1 până la 3 ori/lună, 1 dată/săptămână, de 2 până la 4 ori/săptămână, de 5 până la 6 ori/săptămână, 1 dată/zi, de 2 până la 4 ori/zi, de 5 ori/zi sau mai mult). În acest studiu, am inclus numai acele produse alimentare evaluate în ambele FFQ (n = 79).

Cele 79 de produse alimentare disponibile în ambele FFQ-uri au fost împărțite în 19 grupe de alimente în funcție de caracteristicile lor nutriționale (Tabelul 1) au fost utilizate pentru a construi DP la ambele vârste. Patru DP au fost identificate la vârsta de 15 ani (Fig. 1A) și 18 ani (Fig. 1B): „Diverse”, „Tradiționale”, „Dieting” la ambele vârste; DP „Carne procesată” doar la vârsta de 15 ani; și DP „Pește, fast-food și alcool” numai la vârsta de 18 ani. DP „Varied” a prezentat o frecvență ridicată de consum a majorității celor 19 grupe de alimente; dimpotrivă, DP „Dieting” se caracterizează prin consumul redus al majorității grupelor alimentare. DP „tradițional” a fost marcat de consumul frecvent de grupuri de alimente care constituie dieta tradițională braziliană. „Carnea procesată” și „Peștele, mâncarea rapidă și alcoolul” au arătat o frecvență ridicată a consumului grupelor sale alimentare respective, în comparație cu întregul eșantion.

(A) Caracteristicile tiparelor dietetice la vârsta de 15 ani. (B) Caracteristicile tiparelor dietetice la vârsta de 18 ani.

Potențiali confundători

Caracteristici sociodemografice.

Toate variabilele sociodemografice au fost colectate la vârsta de 15 ani. Sexul (băiat/fată) și culoarea pielii (alb/non-alb) au fost observate și înregistrate de un intervievator instruit. Nivelurile de educație maternă și paternă (ani de educație completă) au fost raportate de adolescent. De asemenea, am calculat indicele de avere, care este un scor care ia în considerare proprietatea asupra activelor selectate colectate printr-un chestionar, utilizând analiza componentelor principale [19]. Prima componentă a fost extrasă și clasificată în chintile. Prima (Q1) și a cincea (Q5) chintile reprezintă cei mai săraci 20%, respectiv cei mai bogați 20%.

Indicele de masa corporala.

Greutatea și înălțimea au fost măsurate de antropometriști instruiți folosind metode standard. La vârsta de 15 ani, greutatea a fost măsurată la cel mai apropiat 0,1 kg folosind o cântare digitală calibrată (scara UM-080, TANITA, Tokyo, Japonia). La vârsta de 18 ani, greutatea a fost măsurată la cea mai apropiată 0,1 kg folosind un cântar electronic atașat sistemului BOD POD. La ambele vârste, înălțimea a fost măsurată la cel mai apropiat 0,1 cm folosind un stadiometru portabil. Indicele de masă corporală (IMC) pentru vârstă și sex a fost calculat în conformitate cu recomandările OMS [20] și clasificat utilizând următoarele puncte limită: supraponderal (IMC pentru vârstă> + 1SD și + 2SD).

Activitate fizica.

Chestionarul internațional de activitate fizică (IPAQ) [21], validat pentru populația braziliană [22], a fost aplicat pentru a evalua activitatea fizică obișnuită în timpul celor șapte zile anterioare interviului la vârsta de 15 ani. Am folosit versiunea scurtă administrată de interviu, compusă din șapte articole, care acoperă trei domenii de activitate fizică: transport, gospodărie/grădinărit și activități în timpul liber. Au fost înregistrate numărul de zile/săptămână și timpul petrecut pe activități fizice pe zi din toate cele trei domenii. Acei indivizi care s-au referit să petreacă 300 de minute sau mai mult în activități fizice pe săptămână au fost considerați activi; complementar, în acest studiu, cei care s-au referit să cheltuiască mai puțin de 300 de minute pe săptămână în activități fizice au fost considerați insuficienți activi [23].