Cum se păstrează usturoiul HowStuffWorks
Cum se păstrează usturoiul
Fie că îl cumpărați din magazin sau îl aduceți din grădina dvs., veți dori să profitați la maximum de becurile de usturoi. Depozitarea acestuia este ușoară, deși există câteva sfaturi de care trebuie să ții cont, în special pentru depozitarea usturoiului după ce ai rupt becul. Și când sunteți gata să-l utilizați, veți dori să știți cum să-l pregătiți pentru a maximiza beneficiile sale pentru sănătate.
Depozitarea usturoiului în condiții favorabile ajută la menținerea proprietăților și aromelor sale de vindecare. Usturoiul depozitat corespunzător poate dura luni de zile, asigurându-vă că aveți întotdeauna ceva la îndemână pentru următoarea rețetă.
„Umed tânăr” sau „sezon nou”, usturoiul este un usturoi imatur care se recoltează la începutul verii. Usturoiul imatur trebuie păstrat la frigider și utilizat în aproximativ o săptămână. Are o aromă proaspătă și blândă și poate înlocui ceapa și prazul sau împrumută o aromă subtilă de usturoi unei rețete. Unele cookie-uri consideră acest lucru cel mai bun usturoi. Ca bonus suplimentar, poate fi digerat mai ușor decât usturoiul uscat. Experimentați cu o parte din usturoiul „proaspăt” și vedeți cum vă place.
Va trebui să vă uscați usturoiul de casă înainte de a-l păstra pentru o perioadă lungă de timp. După recoltare, spălați cu grijă becul și rădăcinile. Lăsați usturoiul să se usuce într-o zonă umbrită, bine ventilată, fără umezeală, timp de o săptămână sau mai mult. Puteți agăța bulbii proaspăt recoltați din tulpini, dacă doriți.
Uscarea temeinică a bulbilor de usturoi dezvoltă și își concentrează aroma, așa că nu grăbiți procesul. Odată uscate, tăiați sau rupeți rădăcinile și frecați stratul exterior de pergament. Dacă ați crescut usturoi moale, luați în considerare împletirea acestuia pentru o opțiune atractivă de depozitare.
Becurile întregi de usturoi cumpărate din magazin se vor păstra câteva luni sau mai mult atunci când sunt depozitate la temperatura camerei într-un loc uscat și întunecat, cu o circulație amplă a aerului. Rețineți, totuși, că durata de viață a usturoiului scade odată ce începeți să scoateți cuișoare din bec.