Cum se mănâncă urzici crude - Alimente crude; Alimentație sănătoasă Scoția
Urzicile sunt o sursă de hrană incredibil de utilă, mai ales în această perioadă a anului în Scoția, când apar peste tot. Cel mai bine este să mănânci plantele tinere care apar primăvara, deoarece frunzele mai mature pot provoca tulburări digestive.
Este destul de ușor să îi recunoașteți, desigur (și dacă vă simțiți dor, vă vor anunța că sunt acolo, credeți-mă). Ele cresc peste tot în zonele împădurite și în grădina ta, dacă le lași! Am renunțat la urzici cu unul dintre paturile mele ridicate - îmi dau seama că sunt mai hrănitoare decât multe alte alimente pe care le cultiv și se îngrijesc, așa că de ce nu? Sunt recolta supremă pentru un grădinar leneș (eu sunt).
Este atât de convenabil să le am chiar acolo ori de câte ori am nevoie de ele și oferă un refugiu sigur pentru multe fiare mici care sunt benefice pentru grădina dvs. (inclusiv pentru preferatele mele - minunate buburuze). Frunzele lor înțepătoare determină animalele care pasc să părăsească o dana largă, ceea ce înseamnă că polenizatori importanți, cum ar fi fluturii, își pot depune ouă acolo în siguranță. Binecuvântează-i!
Odată ce mi-am luat urzicile (îmi iau frunzele de sus), le spăl bine, apoi le usuc în deshidratator peste noapte.
Când sunt complet uscate, le strivesc în bucăți mici, rulându-le cu un sucitor mare de lemn. Apoi le depozitez în borcane etanșe, împachetându-le strâns pentru a păstra un adaos nutritiv pe tot parcursul anului la smoothie-uri și ceaiuri.
Sfat: economisiți apa cu care v-ați spălat urzicile pentru a le da plantelor - astfel nu veți irosi nutrienți valoroși care ar fi putut fi scurși în apă.