Cum se gătește sparanghelul în 3 moduri (prăjit, la grătar sau albit!) - Rețete de tratate de bucătărie
Nu ratați o rețetă! primiți mail de pace
Abonați-vă și obțineți Turcia Schmurkey, eCookbook-ul meu de vacanță pe bază de plante, GRATUIT!
Asa? Iată mai multe:
Sparanghelul este unul dintre acele legume pe care nu le-am apreciat până la vârsta adultă. Mamei mele i-a plăcut; Nu am înțeles. Dar apoi, în cei 20 de ani, am încercat niște sparanghel ultra-proaspăt, tocmai culese, ușor albiți, cu un pic de unt și sare. Bec + IUBIRE ADEVĂRATĂ.
Indiferent de felul în care gătiți sparanghelul - prăjit la cuptor, la grătar pe grătar sau albit pe aragaz - sunt lucruri incredibile.
Astăzi, m-am gândit să împărtășesc cele trei metode ușoare preferate de gătit a sparanghelului. Care este cel mai bun mod de a găti sparanghelul? Depinde de tine: încearcă pe toate trei și anunță-mă!
Toți au meritele lor, dar pentru mine sparanghelul prăjit este probabil favoritul meu. Devine auriu și aproape crocant pe alocuri și, cu o stropire frumoasă de sare de mare, mă bucur practic să mănânc lucruri precum cartofi prăjiți.
Și grătarul? Oh, cât de mult îmi plac și sparanghelul la grătar. Este atât de ușor, iar rezultatul este un sparanghel delicat, corect, cu un pic de șarpe. Da.
Îmi place sparanghelul înțepenit atunci când caut un adaos ușor de primăvară la salate sau când fac o parte simplă de sparanghel marinat.
Într-adevăr, în orice fel gătești sparanghel, toate sunt bune!
Faceți clic pentru a trece la subiectul dorit sau derulați pentru a citi totul!
Cum se selectează sparanghelul
Când cumpărați sparanghel, alegeți tulpini ferme (nu șchiopătând). Încercați să evitați ciorchinii cu capete despicate sau care sunt prea rumenite la capete - asta înseamnă că au stat o perioadă pe raft. Tulpini subțiri sau groase? Depinde de tine și de ceea ce îți place cel mai mult. Amândoi sunt buni cu mine!
Cum se spală sparanghelul
Pentru a spăla sparanghelul, puneți-l într-un castron mare sau chiuvetă curată, umplută cu apă rece. Aruncați sparanghelul și învârtiți-l pentru a îndepărta murdăria.
Cum se taie sparanghelul
Vestea minunată este că nici nu trebuie să tăiați sparanghelul (deși citiți mai departe pentru un truc ușor pentru a ști unde să tăiați, dacă doriți). Îndoiți-vă și fixați-vă! Vrei doar să arunci capetele lemnoase ale sparanghelului. Apucați capătul suliței cu o mână și apucați-o chiar deasupra mijlocului cu cealaltă. Apoi, îndoiți-vă până când se fixează - sparanghelul se va sparge în mod natural la locul potrivit. Aruncă sfârșitul.
Puteți îndoi și rupe toate sulițele, sau îndoi și rupe doar una, apoi aliniați-le pe tăblița dvs. și tăiați toate sulițele în același loc în care s-a rupt prima piesă. Uşor!
Acum sunteți gata să prăjiți, să faceți grătarul sau să le blângeți!
Cum se prăjește sparanghelul în cuptor
Sparanghelul prăjit este fraged, ușor rumenit și crocant la capete și captivant, demn de gustat. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Uscați-vă sparanghelul rostogolindu-l pe un prosop de bucătărie. Așezați sparanghelul într-un castron mare și stropiți cu ulei de măsline - Eu folosesc aproximativ 1 lingură de ulei pe kilogram de sparanghel. Adăugați câteva vârfuri de sare (îmi place sarea kosher) și aruncați ușor cu mâinile până când tot sparanghelul este acoperit.