Cum se gătește spanacul - BBC Good Food

Spanacul este ușor de cultivat, este o sursă bună de vitamine și minerale și are o aromă pământească amară, care funcționează bine într-o mare varietate de feluri de mâncare. Din aceste motive spanacul este foarte iubit în toată lumea.

gătește

Gătitul spanacului este ușor și se poate face în câteva minute, dar merită remarcat faptul că frunzele conțin multă apă, care se eliberează rapid atunci când este încălzită. Acest lucru face ca volumul să scadă dramatic, astfel încât o cantitate mare de spanac se poate reduce rapid la o mână odată gătită. Apa care este eliberată trebuie să fie drenată corespunzător sau frunzele vor fi umede și neplăcute.

Frunzele tinere de spanac sau spanacul pentru bebeluși așa cum se numește adesea, pot fi servite crude în piureuri sau salate, potrivindu-se bine cu pansamente și ingrediente ascuțite sau pe bază de citrice.

Pe lângă frunzele proaspete, puteți cumpăra și spanac congelat, de obicei tocat mărunt și congelat în blocuri mici. Acestea pot fi adăugate la smoothie-uri sau la tocănițe, supe, curry și sosuri direct de la congelator. Dacă gătiți, încălziți până la dezghețare și conductele fierbinți.

Cum se pregătește și se gătește spanacul

Frunzele de spanac nu au nevoie decât de o clătire rapidă înainte de utilizare. Frunzele mai vechi ar putea avea nevoie de o spălare mai aprofundată în apă rece și poate doriți să tăiați sau să rupeți orice tulpină mai lemnoasă.