Cum se gătește cu alimente din frunze de struguri; Vin
Este timpul recoltării podgoriilor din toată țara. Sărbătoriți promisiunea unor vinuri grozave utilizând subprodusul mai puțin iubit al viței de vie: frunzele de struguri, care sunt delicioase amețitoare și fragede atunci când sunt sarate.
Este timpul recoltării podgoriilor din toată țara. Sărbătoriți promisiunea unor vinuri grozave utilizând subprodusul mai puțin iubit al viței de vie: frunzele de struguri, care sunt delicioase amețitoare și fragede atunci când sunt sarate. De la dolme clasice la pește prăjit, iată nouă modalități de a găti cu frunze de struguri.
Inspirat de frunzele de struguri umplute de Turcia, bucătarul-șef Mehmet Gürs înfășoară ingenios brânza de capră în frunzele salate, apoi grătește rapid micile pachete, astfel încât brânza să se topească.
Pentru frunzele sale de struguri umplute cu vegetarieni, chef Scott Conant face o umplutură simplă de orez cu ceapă, pastă de roșii, pătrunjel și un pic de mentă uscată.