Cum se folosește Duck Fat D Artagnan

grăsimea uck a fost mult timp un element de bază în bucătăria profesională și se bucură de un moment pe măsură ce conștientizarea acestui ingredient crește printre prăjiturile de acasă. Cu o senzație de gură mătăsoasă, o aromă subtilă și un punct de fum ridicat, este perfect pentru gătitul cu căldură ridicată (îl folosim pentru arderea tigaiei tot timpul). Grăsimea de rață face ca totul să aibă un gust mai bun, de la păsări de curte la cartofi, carne la legume proaspete. Puteți folosi grăsime de rață dintr-o stare solidă, moale sau lichidă și, spre deosebire de alte lipide, poate fi refolosită. Cumpărați grăsimea noastră de rață și adăugați-o la arsenalul dvs. de bucătărie. Citiți mai departe pentru primele 10 moduri de a găti cu grăsime de rață.

folosește

1. Cartofi și grăsime de rață

Combinația de grăsime de rață și cartofi este un meci făcut în rai. Grăsimea de rață îmbunătățește aroma de cartof pământesc și conferă o crustă aurie. Utilizați grăsime de rață pentru galette de cartofi, cartofi prăjiți, pommes Anna, hash browns, croquetas, puieți de cartofi, piure de cartofi și aproape orice altă aplicație de spud.

2. Frecarea păsărilor cu grăsime de rață

Îți ungi păsările? Schimbați untul cu grăsime de rață! Frecați grăsimea de rață înmuiată sub piele și în interiorul cavității, apoi masați-o pe exteriorul întregii păsări. Condimentează și fript la cuptor foarte fierbinte. Veți obține o piele aurie, crocantă și carne de sân umedă și suculentă.

3. Sărind carnea cu grăsime de rață

Folosirea grăsimii de rață pentru a arde carnea, păsările, peștele și crustaceele este o modalitate sigură de a obține o crustă uniformă, aromată. Încercați-l cu cotlet de vițel, coapse de porc, piept de pui, scoici, creveți și multe altele.

4. Pansament pentru salată de grăsime de rață

Pansamentele calde de grăsime de rață adaugă un caracter savuros delicios salatelor, în special cele preparate cu verdeață consistentă, cum ar fi frisée, radicchio, varză, andivă și bietă. Temperează bogăția cu o mușcătură acidă și o notă de dulceață dintr-un oțet fructat, segmente de citrice sau șalotă tocată. Aruncați cu verdeață și serviți imediat.