Cum se face și se congelează aluatul pentru pizza

În vasul unui mixer, combinați drojdia, apa și zahărul și lăsați să stea timp de 10 minute. Lichidul trebuie să fie spumos și cu bule, indicând faptul că drojdia este vie.

pentru

Adăugați făină de pâine, ulei de măsline și sare și amestecați folosind cârligul pentru aluat sau o lingură de lemn, până se amestecă aproximativ. Introduceți castronul și cârligul pentru aluat pe mixerul de bază și frământați la viteză medie mică timp de 10 minute, până când se omogenizează. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să crească timp de aproximativ 30 de minute, până când aluatul a dublat dimensiunea.

Scoateți aluatul pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în patru bucăți uniforme. Modelați fiecare bucată de aluat într-o bilă.