Cum se face pateu de ciuperci GoodtoKnow
Pateul de ciuperci este aperitivul vegetarian perfect. Aici bucătarul-șef Chantell Nicholson de la restaurantul Tredwell’s din Londra arată cum să-i facă rețeta de semnătură. Ea spune, „fermentarea este o tehnică excelentă pentru a spori gustul și aroma generală a ingredientelor. În această rețetă, fermentația intensifică aroma umami din ciuperci, creând un pȃté bogat și delicios. Ceaiul Lapsang Souchong are o afumare minunată, așa că împreună, acesta este un combo grozav. Îl servesc cu biscuiți însămânțați sau cu un aluat bun, feliat și prăjit. Rețineți că cea mai bună aromă va proveni dintr-o fermentație de 3 zile, așa că va trebui să vă planificați înainte pentru a face acest lucru. ” Rețeta ei servește opt persoane.
